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鲜蚕豆瓣怎么保存 鲜蚕豆瓣的保存技巧

发布网友 发布时间:2022-10-18 18:03

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2个回答

懂视网 时间:2023-02-27 08:03

1、把蚕豆剥去壳,剥去皮,只剩两片豆瓣。一大锅水加一勺盐煮开,倒入豆瓣再煮开,边煮边撇去浮沫。煮开后把豆瓣倒出滤水,摊开晾凉后,用保鲜袋分装后冰箱冷冻。

2、小贴士:

(1)这样处理过的豆瓣基本上会保留原来的风味,口感影响不大。

(2)要选刚长黑眉毛但剥出来豆子是绿色的蚕豆,如果肉变黄了口感会稍差,不够清香。

热心网友 时间:2023-02-27 05:11

1、把蚕豆剥去壳,剥去皮,只剩两片豆瓣。一大锅水加一勺盐煮开,倒入豆瓣再煮开,边煮边撇去浮沫。煮开后把豆瓣倒出滤水,摊开晾凉后,用保鲜袋分装后冰箱冷冻。

2、小贴士:

(1)这样处理过的豆瓣基本上会保留原来的风味,口感影响不大。

(2)要选刚长黑眉毛但剥出来豆子是绿色的蚕豆,如果肉变黄了口感会稍差,不够清香。
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