火腿红萝卜饼怎么做 火腿红萝卜饼的做法
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发布时间：2022-10-19 01:46
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懂视网
时间：2022-10-19 06:08
1、食材准备：精面粉2公斤、化猪油450克、火腿150克、大白萝卜1.5公斤、精盐50克、味精2.5克、香油10克、葱花50克、胡椒面2克、花椒面2.5克、熟芝麻100克。
2、萝卜洗净，去皮，切成细丝，撒上精盐50克码味，挤干水，待用。熟火腿切成细丝，把挤干水的萝卜丝、味精、香油、葱花、胡椒面、花椒面一起拌入，再加化猪油50克搅拌均匀即成火腿萝卜丝馅心。
3、把面粉1公斤过罗，放案板上擀成圆窝形，放入猪油150克、清水215毫升，搓匀上劲即成油水面团。
4、把面粉1公斤过罗放案板上，加猪油250克搓擦均匀即成酥面。
5、把油水面用手按成中厚边薄的圆形，把酥面400克放在油水面上，包起封口，按成大圆饼(此种包酥法行业叫大包酥)，用擀面杖擀成长方形，顺长叠成三层，再擀成3毫米厚，40厘米宽的长方形，顺长卷成长卷筒形，再把筒搓成直径2厘米粗的条，用刀切成每个重20克的剂子，平放按扁，用擀面杖擀成直径为4厘米的片，放入15克萝卜馅心子，包上封口按成圆饼。
6、把干净布平铺盘内，在布上洒水成湿布，使饼两面都沾上水，再把饼放在芝麻上，使饼两面都沾上芝麻。把饼拣入烤盘，放入烤箱用140℃烤7分钟取出；把饼翻面，再烤5分钟即熟。
懂视网
时间：2022-11-19 19:40
1、把红萝卜、火腿、葱切小粒备用。
2、把蛋打到碗里搅均匀，直接用纯牛奶代替水，放入适量的面粉，拌成糊。（面粉逐渐慢慢加，直到面糊到不太稀，又可以在锅里流动那种）
3、把准备好的材料一并倒入拌匀。
4、在不粘锅上刷一层薄薄的油，小火。
5、倒两勺面糊，颠锅平铺，等面糊变色可以颠一下锅，成型可以滑动就可以翻面了，再等冒泡就可以装碟了。
6、喜欢加酱的可以加入番茄酱等卷起来。
