饮料酒的果酒
发布网友
发布时间：2022-10-17 12:34
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-30 12:15
3.1.3 果酒fruit wine
以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精度在7%～18%（V/V）的发酵酒。
3.1.3.1 命名规则
果酒须按原料水果名称命名，以区别于葡萄酒。当使用一种水果作原料时，可按该水果名称命名。如：草莓酒、柑桔酒等。当使用两种或两种以上水果为原料时，可按用量比例最大的水果名称来命名。
3.1.3.2 种类
参照葡萄酒的分类方法，分为平静果酒、起泡果酒和特种果酒三类（同3.1.2条）。
平静果酒按糖和总酸含量分为干、半干、半甜和甜果酒（同3.1.2.1条）。
起泡果酒按瓶中压力分为高起泡果酒、低起泡果酒或果汽酒（同3.1.2.2条）。
