正宗宫廷桃酥的经典配方,这才是小时候的味道
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发布时间:2022-10-17 12:03
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懂视网
时间:2023-01-22 00:23
1、主料:低筋面粉450克、核桃碎100克、芝麻20克、
2、辅料:植物油200克、糖粉160克、盐2克、鸡蛋2个、小苏打4克
3、首先取一个干净的碗倒入植物油,糖粉,盐充分搅拌融化。
4、接着把鸡蛋磕入碗中打散,倒入食材碗中继续搅拌。
5、低筋面粉和小苏打混合下,过筛一边备用。
6、把过筛好的面粉倒入混合好的液体碗中,可戴上一次性手套来揉成团,无颗粒,无干粉即可。
7、把干核桃切成细丁和芝麻倒入面团中,继续揉成团。
8、揉好成团,盖上保鲜膜静置5-10分钟。
9、取一个烤盘,把面团每个20克搓成小球压扁。
10、刚才的鸡蛋液可剩一点,刷上蛋液洒点芝麻。
11、烤箱预热180度,把烤盘放至中层,点石窟烘烤20分钟。
12、烤制期间注意上色情况,太快可盖上一层锡纸。
正宗宫廷桃酥的经典配方,这才是小时候的味道
1、不喜欢吃猪油的,可以换成玉米油,但吃起来还是猪油更香;2、泡打粉和小苏打都不要加多,并且要跟低筋粉拌匀,不然会苦;3、桃酥的边缘微微开裂也不要紧,正宗桃酥饼本身就是这样;4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
宫廷桃酥的做法及配方
1、原料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺。2、烘焙:烤箱中层,180度,约15分钟。3、做法:将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。把面粉倒入植物油...
宫廷桃酥做法配方教学
将低筋面粉、猪油、桃仁粉、糖粉、蛋黄混合在一起,揉成面团。将面团擀成薄片,切成小块。将小块放入烤箱中,烤制20分钟左右,直到表面呈金黄色即可。制作好的宫廷桃酥口感酥脆,香甜可口,非常适合作为下午茶点心或者送给亲朋好友。
宫廷桃酥的做法?
1.将融化的黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀,稍微搅打一下。2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。4.把面粉倒入1,揉成面团。5.取一小块面团,搓成小圆球。6.将小圆球压扁,放入烤盘,在表面刷一层鸡蛋液,180度,25分钟,烤到表面金黄就可以了。
如何自制美味又解馋的宫廷桃酥?
不要过度搅拌面团,否则会导致桃酥不够酥脆。烘烤时间和温度根据实际情况进行调整,每个烤箱的火力可能有所不同。桃酥出炉后需要完全冷却才能封存,否则会因为水汽而变软。按照以上步骤,你就可以在家制作出既美味又解馋的宫廷桃酥了。这种小巧的点心不仅适合搭配下午茶,还能作为节日礼物赠送给亲朋好友。自己...
谁有宫廷桃酥的配方
具体做法如下:1、将玉米油、打散的全蛋液、白砂糖在容器中混合;2、加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打,加入核桃碎;3、用手抓捏成团;4、取重约20克的小面团,搓成小圆球,压扁后排入垫硅胶垫的烤盘;5、表面刷一层全蛋液,入预热180度的烤箱,中上层,上下火,15分钟左右,烤至表面金黄即可。
怎样在家做宫廷桃酥
宫廷桃酥的做法 将绵白糖,泡打粉,小苏打,黄油倒入盆中用打蛋器机或厨师机快速搅拌1分钟,然后加入鸡蛋快速打发1分钟 接着加入色拉油快速搅拌1分钟 将过筛的中粉加入盆中慢速搅拌1分钟 把搅拌好的面团拿出来分成30克一个同时将烤箱上火180 /下火160预热没有上下火的烤箱直接170-175预热每个烤箱温度不...
宫廷桃酥的做法及配方
宫廷桃酥的配方主要包括酥皮和果馅两部分。以下是宫廷桃酥的制作步骤:1. 酥皮制作:- 将低筋面粉、糖粉和盐混合在一起。- 加入切块的冷硬黄油,并用手指搓揉,直到面团成为粗糙的颗粒状。- 加入冷水,逐渐揉成光滑的面团。不要揉得太过久,以免黄油融化。- 将面团包裹在保鲜膜中,放入冰箱冷藏30分钟...
桃酥的最佳配方
1、肉桂桃酥曲奇 / 配方。黄油:90g,赤砂糖:55g,红糖:55g。肉桂粉:2g,全蛋液:20g,玉米糖浆:30g。香草精:2g,中筋面粉:140g,杏仁粉:20g。小苏打:3g,泡打粉:3g。2、可可桃酥曲奇 / 配方。黄油:90g,赤砂糖:110g,全蛋液:20g。玉米糖浆:30g,香草精:2g,中筋面粉:140g...
怎么做好吃,宫廷桃酥(君之配方减糖)的家常做法
宫廷桃酥的家常做法 1.盆子放筛子后刨皮称量200克面粉,低筋粉为好,普通面粉也可以用 2.过筛是为了更好的混合泡打粉和苏打粉,3.加入泡打粉和苏打粉,量勺每个烘焙发烧友都有的,4.糖,油,鸡蛋混合均匀,5.混合好以后如果有些干,就再加些油,分成30克一个搓成球球,6.压扁刷上鸡蛋液烤箱180...