发布网友 发布时间:2022-10-16 21:34
共3个回答
热心网友 时间:2023-10-24 06:02
可爱的戚风蛋糕的做法热心网友 时间:2023-10-24 06:03
用料 蛋糕粉 70克 鸡蛋 3个 白砂糖 35克入面糊 25克入蛋白 玉米油 30克 热水 50克 柠檬汁 5滴
可爱的戚风蛋糕的做法
将蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的盆里,蛋黄盆加入35克白砂糖,30克玉米油,50克热水用手动打蛋器搅匀
面粉过筛后加入蛋黄盆中,搅匀成酱紫
蛋清盆加入25克白砂糖,挤5滴鲜柠檬汁
电动打蛋器高速打发4分钟后低速打发2分钟,打发的时候不停快速转动盆,打发成像酱紫
把蛋白霜分三次加入面糊中,Z型手法搅匀,千万不要划圈
卡通模具刷层玉米油,烤箱预热180度,蛋糕糊倒入模具8分满
烤箱中层180度上下火20分钟,表面金黄即可,出炉后趁热脱模
热心网友 时间:2023-10-24 06:03
基础戚风蛋糕胚对于做西点的人来说都是最基本的,但是并不是所有人都可以做好的,其实做出一个完美的戚风蛋糕还是很不容易的,建议还是去专业学校学习