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夏天吃冰粉,手搓的比冲泡的赞100倍!一点也不复杂!做法给你们

发布网友 发布时间:2022-10-18 09:31

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热心网友 时间:2023-11-11 12:17

『手搓水果冰粉』

夏天吃冰粉,手搓的比冲泡的赞100倍!一点也不复杂,做法给你们盘得清清楚楚。

5人份

1.1500ml自来水烧开,一定要自来水,这样活性物质才够。放凉,冰箱冷藏2~3小时。全程用的容器注意别沾油,否则影响之后凝固。

2.某宝能买到不需要加石灰的薜荔籽[bì lì zǐ],取30g,放入纱布袋中扎紧。

3.取步骤1中400ml的冰开水,用于先浸泡薜荔籽袋10分钟,试着轻轻挤压纱布袋,能渗出粘稠液体,状态就对了。

4.取出剩余的冰开水1000ml(烧开时消耗了一些,又在步骤3取走了400ml,所以还剩1000ml),把浸泡好的薜荔籽袋放入,反复揉搓5分钟,等水变成淡*,水质有黏稠感,冰粉水就好了。薜荔籽袋弃用。

5.冰粉水放置常温阴凉处,约2~3小时后就凝固了。会看到表面渗出小水珠,像冒汗一样。

6.用勺子挖出冰粉装碗,放你喜欢的料,我放的有西瓜丁、芒果丁、花生碎、蜜红豆、山楂片和葡萄干,最后浇上1-2勺红糖水(60g黑糖/红糖+150ml水,大火煮沸将糖融化,呈类似酱油的液态)。
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