红烧鸭膀爪怎么做好吃
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发布时间：2022-10-18 06:17
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热心网友
时间：2023-11-09 00:02
主料： 鸭膀子5只 鸭爪5只
辅料： 食用油适量 盐适量 糖适量 醋少许 生姜适量 葱适量 八角适量 干辣椒适量 料酒适量 老抽适量 鸡精适量
制作步骤
1. 鸭膀子和鸭爪洗净。
2. 姜切片、葱切段、八角、辣椒准备好。
3. 剥十几个大蒜瓣待用。
4. 斩成小块。
5. 水烧开，倒入鸭膀子和鸭爪开水焯2分钟。
6. 捞出沥掉水分。
7. 炒锅烧热，倒入油，下入辣椒、生姜、大葱、八角小火煸炒至有香 味。
8. 倒入鸭膀和鸭爪，翻炒片刻。
9. 调入料酒、盐、糖、老抽、少许醋，加入足量的水，大火烧开，改小火烧30分钟。
10. 然后倒入蒜瓣，再盖上盖子烧15分钟。
11. 大火收汁，调入适量鸡精即可。
热心网友
时间：2023-11-09 00:02
食材明细
鸭爪 500g
葱 15g
姜 10g
白砂糖 10g
酱油 15ml
鸡精10ml
八角 2粒
丁香 1粒
五香粉 3g
盐 5g
花生油 适量
清水 适量
鸭爪富含胶质，有嚼头，做出来的小吃是很好的下酒菜。
红烧鸭爪做法
鸭爪洗净控水。
热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。
炒出糖色。
放入鸭爪翻炒。
炒上糖色。
加入清水，酱油，葱姜，鸡精，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。
大火烧开。
盖盖转下火炖一个小时关火即可。
小贴士
丁香不要多放，一粒足以。
红烧鸭膀爪怎么做好吃
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