做可乐鸡翅要不要放盐
发布网友
发布时间：2022-10-18 05:42
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-08 12:08
做可乐鸡翅不要放盐。
可乐鸡翅以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
扩展资料
选购材料
购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血。不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。
火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
参考资料来源；百度百科——可乐鸡翅
热心网友
时间：2023-11-08 12:08
材料
鸡翅，干红辣椒，可乐，老抽
做法
1、鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分。
2、捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。
3、放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度，加老抽调色以及调咸味儿。
4、大火煮开，捞一捞浮沫。
5、换锅 = =。平底锅太浅。
6、火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。
小诀窍
有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话，不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀! ，加姜加料酒腌制完了再来煎
材料
1，鸡中翅6只;，2，可口可乐一罐;，3，生抽2汤勺。，4，生姜片3片。
做法
1、鸡中翅洗干净，两面划上两刀，沥干水分。用生抽和生姜片腌20分钟;
2、平底锅放1勺油，把鸡翅捞起放进去，两面煎至金黄;
3、沿锅边缓缓倒进可乐，大火煮至酱汁浓稠就可以了。
