鸡子大饼怎么样

发布网友发布时间：2022-10-18 15:12

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热心网友时间：2023-11-18 17:34

为了一品这家传说中开了83年的鸡子大饼，可走了不少路。先找到五里新村菜场旁的速苏友超市，不在。问了几位好心人，终于沿路穿过春申路，沿“百世殡仪”旁的小路步行到底，终于找到，哈哈。老师傅话不多，活却很好。熟练的捏面、上陷、打蛋、炸饼、加蛋、起锅、折饼、滤油、装袋（塑料袋）一气呵成。味道嘛，我问了先吃的两个先吃的朋友，说不错。我自己吃下来，感觉一般，主要是我们后来拿到的两个是冷饼加蛋，经过第二次油炸的葱油饼油多而且硬，不像现炸的葱油饼，薄的部分会脆，厚的部分有热气孔，比较松软。不过葱油陷到是挺地道的，咸中带甜，很适合配上隔壁的小馄饨吃，可惜当时没有这么做。无锡真正的老字号越来越少了，不像周边城市保护的那么好，这家老摊子也只能生存在老村小巷中，一旦遇上拆迁、改造，估计就要失传。对了，价格现在是6元一只（加蛋）。