水果还没吃就烂掉这几个方法可保鲜
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发布时间：2022-10-18 11:29
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时间：2023-11-13 01:29
水果还没吃就烂掉这几个方法可保鲜
水果还没吃就烂掉这几个方法可保鲜，水果每天要吃，但有些水果似乎特别不容易保存，保存水果也要讲究方法，了解其属性，保鲜一点也不难，请看水果还没吃就烂掉这几个方法可保鲜的介绍。
水果还没吃就烂掉这几个方法可保鲜1
水果还没吃就烂掉 这几个方法可保鲜
水果从果树上采下来，虽然离开了供应养分的果树，仍然还是有生命的个体。如水果在采收时已成熟，买回家就必须马上放进冰箱冷藏；若还未完全成熟，就要在室温中让它继续熟化。
冷藏前，要先认识水果有哪些特性，是否需要催熟以及如何正确保存？
“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存关键
“已熟型”水果指在采收时已经成熟，需要放入冰箱冷藏，否则很快就会过熟、烂掉。冰箱内温度低、湿度也低，所以水果容易流失水分，因此，可用纸张包覆后再放入塑胶袋，纸张可帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉。塑胶袋口只要稍微打结维持透气。
需要冷藏的水果︰葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、水梨、柑橘。在冷藏环境下容易流失水分的水果：梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。
“后熟型”水果：判断熟成后冷藏是保存关键
“后熟型”水果是在采收时还未完全成熟，必须摆在室内阴凉处一段时间继续熟化，或和会释放乙烯的水果摆一块儿来催熟。熟成后的水果还是要冷藏，否则水果会过熟、坏掉。
奇异果和水蜜桃一般买回来还要在室温下放上几天才会变软，如果拿一颗苹果放一起，可提早1天熟成。
释迦用水喷湿后再以纸袋或报纸包起或覆盖，可加快熟成速度约1天。但熟成软化后的释迦容易烂，须马上放入冰箱，可冷藏3～5天。
水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等，都是要先放室温几天再冷藏。香蕉熟了还是要放冰箱冷藏，虽然外皮会变黑，但不会影响口感和果肉的甜美。
不能和其他蔬果放一起的水果：分开包装、摆放为保存关键
苹果、释迦、梨、木瓜与香蕉等，这类水果在成熟过程中会释放一种气体──“乙烯”，乙烯会加速水果的'成熟和老化。若将一般蔬菜、水果与这些水果放在一起，就容易提早老化和腐烂。所以，这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开，冷藏建议装入塑胶袋，并在袋口稍打个结，不让乙烯影响其他水果。
坏掉的水果也会释放乙烯，在水果堆中，若是有水果坏掉了，就要立即挑出，避免其他水果也跟着坏。
其他保存方法
凤梨、香蕉、芒果、木瓜等热带水果较怕冷，成熟后冷藏，尽快在两天内吃完。
草莓是比较娇气的水果，碰着了，或遇水容易腐烂，所以不要清洗过再冷藏，水分会使病菌微生物孳生，让草莓容易发霉。其他水果也是，要吃时再洗。
水果还没吃就烂掉这几个方法可保鲜2
第一种：“已熟型”水果。避免水分流失是冷藏保存关键。已经熟透型的水果是指在采摘的时候已经成熟了，需要放入冰柜冷藏，否则这样的水果很快就会过熟烂掉。那么由于冰箱内冷藏温度很低，水果很容易流失水分，所以这个时候我们可以用纸张包覆后再将其放入塑料袋，纸张可以帮助吸收水分，避免水汽凝结滋生细菌。塑料袋只要稍微打结，维持透气就可以了。
第二种：“后熟型”水果。判断熟成后冷藏是保存关键。后熟型水果是在采摘的时候还没有完全发育成熟，必须摆放在室内阴凉处一段时间才能继续熟化，可能一些商贩会在水果里面释放一些乙烯的水果，摆一块儿来催熟水果。水果外皮会变黑，但不会影响口感和果肉的甜美。催熟后的水果还是需要冷藏的，否则水果会过熟坏掉。
第三种：凤梨，香蕉，芒果，木瓜等热带水果比较“怕”冷，成熟后不易冷藏，如果实在想要冷藏需要在两天内尽快吃完，而就拿草莓来说，如果只要碰着了遇到水就容易腐烂，所以不要清洗过再冷藏，这样只会出现适得其反的效果。
生活可以将就，生活也可以讲究。人人都想吃水果时，看到家里面的水果是新鲜的，所以今天学完我的文章，再买回来水果后，看看是“已熟型”水果还是“后熟型”水果，或者是“怕”冷型水果，根据他们本身的特性，再分别按照合适的方法保存啦！
