1碗红糖,2碗面粉,教您在家做油酥饼,做法简单,酥得掉渣儿
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发布时间：2022-10-17 04:04
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时间：2023-08-23 06:13
作为土生土长的北方人，面食是我的最爱，隔三差五就会做上一顿。饼类更是我遇到就走不动的主食。讲真，我最早学会的面食主食不是馒头花卷，而就是烙饼。经常听人说喜欢自己做饭的人，大多都是吃货。其他人我不知道，反正我是符合的。
普通的家常烙饼层多好吃，搭配任何炒菜炖肉都能让我吃撑；烧饼的芝麻香让人从嗅觉到味觉都是一种满足；有馅儿的油酥饼更酥更香，尤其是甜馅的，什么都不搭配，直接嚼就已经更美味了。还记得以前上学的学校附近有个专门卖烧饼的小店，每周我必去买几次油酥饼。买到刚出锅的油酥饼更是常事，外酥里软，结合豆沙馅香甜，好吃得不要不要的。
现在我经常在家自己做油酥饼，其实只需多一步，油酥就可以做好，烙出的油酥饼也是酥得掉渣儿呢。今天和您分享的这款油酥饼放的是红糖馅儿，味道也很好呦，做法简单，放凉了也好吃哦。您赶紧看看，有空可以做给家人哦。
所需食材：
面粉400克，水200克左右，红糖1碗，食用油适量
做法：
1.面粉加水和成稍软的面团，静置20分钟。
2.开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
3.红糖中加入两把面粉，混合均匀，这样可防止红糖遇热后露馅。
4.面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6毫米左右。并均匀铺上制作好的油酥。
5.从面团的一端卷起。
6.揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。
7.两侧收口对折朝下按扁。
8.取适量的红糖馅，包入面皮中，按扁。
9.平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。
