腊肠卷的做法,腊肠卷怎么做好吃,腊肠卷的家常做法
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发布时间：2022-10-17 01:04
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时间：2023-10-26 01:55
低筋面粉 250g
玉米淀粉 25g
白糖 35g
水 135g
耐高糖酵母 3g
泡打粉 2g
盐 2g
低筋面粉（预留） 40g
广式腊肠
广式腊肠卷的做法
酵母用温水化开，静置五分钟。和除预留的低筋面粉和腊肠外的其它材料全部和匀。
揉好的粗面团静置10分钟，再揉至面团光滑
放置温暖处醒发至2倍大
面团排气，操作台上备预留的面粉，将面团拍上干粉后擀开
擀开后撒上干粉叠起来，对叠或者叠三层都可以，再擀开再对折，重复三到四次。直到干粉用完，面团切开后横截面细腻没气孔。
最后一次擀开后卷起来之后切开，这时候的面团已经可以做广式馒头了。
取一个面团搓成长条形，要均匀包起来才好看哦。
把它包在腊肠外面
蒸锅内放足够的水，包子放到油纸上，码到蒸架上，每个留足够的空隙，因为会发大。盖上锅盖醒发至馒头体积比原来一倍大的时候开大火蒸。水开冒蒸汽后转中火蒸十五分钟关火。焖七、八分钟后再揭盖
吃不完的包子趁温的时候放入保鲜袋，放到冰箱里，吃的时候再加热，口感不变哦。
