红豆小馒头的家常做法

发布网友发布时间：2022-10-17 22:41

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懂视网时间：2022-11-15 12:30

1、食材：面粉150克，红豆沙100克，食用苏打适量。

2、红豆沙和面粉混合。

3、用温水揉成面团，盖上盖子，自然发酵。

4、第二天面团已经发酵了，微微有些酸味。

5、加一些苏打中和一下酸味，这个尽量少用吧。

6、把苏打均匀的揉进面团里，排出气体，醒发15分钟以上，把面揪成剂子，团成馒头。

7、蒸锅坐水，把馒头放帘子上，蒸25分钟。

8、25分钟后，断电源，过2分钟掀开锅盖，馒头蒸好了。

热心网友时间：2024-07-30 23:05

红豆有很好的清心养神、健脾益肾的功效，夏季可以经常煮些红豆水来喝，不仅能保养身体，还能消水肿，减肥瘦身。煮好的红豆水还能做些小点心，比如这道红豆小馒头，松软香甜，美味又营养。

工具/材料

煮好的红豆50g

白糖1勺

面粉200g

酵母2g

红豆水150g

煮好的红豆水盛入碗中。红豆水很好煮，将红豆淘洗干净后，放入锅中，加入足量水大火煮开，然后转小火15分钟左右，至红豆软烂即可。

将其中的红豆捞出，剩下的红豆水中加入1勺白糖，搅拌均匀。

200g面粉放入碗中，加入2g酵母，搅拌均匀。

把煮好的红豆加入碗中。

然后慢慢倒入红豆水。

揉成一个光滑而又有些湿润的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时左右。

当面团发酵至原来的2倍大时，重新揉匀，并分成8个小份，揉圆后放入模具中，再放入蒸锅。模具可事先抹上少许油，这样方便脱模。

大火煮开后转中小火15分钟，然后等2-3分钟再开盖取出，装盘就可以开吃了。