什么是蛋白质的1,2,3,4级结构,及其作用是什么
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发布时间：2022-04-23 09:28
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时间：2023-05-26 04:47
蛋白质的一级结构就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。
白质的二级结构是指多肽链中主链原子的局部空间排布即构象，不涉及侧链部分的构象。
蛋白质的多肽链在各种二级结构的基础上再进一步盘曲或折迭形成具有一定规律的三维空间结构，称为蛋白质的*结构。
具有二条或二条以上独立*结构的多肽链组成的蛋白质，其多肽链间通过次级键相互组合而形成的空间结构称为蛋白质的四级结构。
作用
1、构成生物体内基本物质，为生长及维持生命所必需。
2、部分蛋白质可作为生物催化剂，即酶和激素。
3、生物的免疫作用所必需的物资。
扩展资料
蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或*。
多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。合成多肽的细胞器是细胞质中糙面型内质网上的核糖体。蛋白质的不同在于其氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链空间结构的不同。
食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，合*体所需蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。
因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
参考资料来源：百度百科-蛋白质结构
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时间：2023-05-26 04:48
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时间：2023-05-26 04:48
一级结构：是对多肽链中连接氨基酸残基的所有共价键（主要是肽键和二硫键）的描述，一级结构中最重要的是氨基酸残基的序列。一级结构是蛋白质分子结构的基础，包含了决定蛋白质分子所有结构层次构象的全部信息。研究一级结构包括氨基酸的组成、排列顺序还有二硫键的位置，肽键数目，末端氨基酸的种类等。
二级结构：是指氨基酸残基稳定的特殊排列所形成的重复结构模式，二级结构的形成主要是其多肽链的主链骨架上所含的羧基和亚氨基，在主链骨架上盘旋缠绕折叠时可以形成氢键，其靠这种氢键的维持固定，多肽链主链骨架上的若干肽段可以形成有规律性的空间排布。二级结构与侧链R的构象无关，主要是靠氢键维持二级结构稳定。二级结构包括α-螺旋结构、β-折叠结构和β-转角结构等。
超二级结构：蛋白质分子中的多肽链在三维折叠中往往形成有规则的二级结构聚合体，这种二级结构的组合称为超二级结构，超二级结构一般以一个整体参与三维折叠超二级结构又称为基序或者简单称为折叠，超二级结构聚集体较为典型的有α-螺旋聚集体，βαβ型聚集体等。
结构域：结构域是一种介于二级和*之间存在的另一种结构层次，是一种残基数量超过几百个氨基酸的多肽折叠成两个或更多稳定的球状单元，一个大蛋白质中常常有几个不同的结构域，不同的结构域常有截然不同的功能。
*结构：一个蛋白质中所有原子的整体排列被称作蛋白质的*结构，包括了氨基酸序列的长程性质，*结构建立在二级结构、超二级结构，和结构域的基础上。维持*结构稳定的力主要是非共价键，如氢键和疏水相互作用等。
四级结构：有些蛋白质分子中含有多条肽链，每一条肽链都具有各自的*结构，这种由数条具独立的*结构的多肽链彼此通过非共价键相互作用而成的聚合体结构就是蛋白质的四级结构。
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时间：2023-05-26 04:49
蛋白质的四级结构
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时间：2023-05-26 04:50
二级结构：指多肽链主链折叠产生的主链内和主链间周期性氢键维系的有规则的构象。
*结构：指多肽链由二级结构元件借助各种次级键构建成的总三维结构，包括一级结构中相距远的肽段之间的几何相互关系和侧链在三维空间中彼此间的相互关系。
四级结构：指寡聚蛋白质中以非共价键彼此缔合在一起的各亚基形成聚集体的方式。
一。二。三四级结构决定蛋白质的功能。
