一斤黄豆,多少水,多少内脂,做成豆腐脑

发布网友发布时间：2022-04-23 09:28

共4个回答

热心网友时间：2022-05-05 16:13

一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯85--92度是点豆腐的最佳温度，内酯用40度温水化开 , 等约七八分钟-十五分钟左右就好了 ~!豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一次做就成功了，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。家庭豆腐脑做法材料干大豆100克葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长出浆率不高豆腐脑做出来就会散2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。4 豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温5 3克葡萄糖酸内酯放入大碗用少量40度温水冲开6 热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成。7 将豆腐脑盛到小碗里。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

热心网友时间：2022-05-05 17:31

一斤黄豆加15克内脂即可，下面是具体做法：

准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升

1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。
2、将黄豆加水打成豆浆。
3、用砂布过滤两遍备用。
4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。
5、内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。
6、加盖焖上15分钟。
7、15分钟后豆腐脑就做好了，盛入碗中即可食用。

热心网友时间：2022-05-05 19:06

付费内容限时免费查看回答您好，做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可哦

提问太多了吧

回答黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。然后将黄豆加水打成豆浆。用砂布过滤两遍备用。然后把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。最后加盖焖上15分钟。15分钟后豆腐脑就做好了，盛入碗中即可食用。^_^哦

不多哦

提问做的豆腐脑不成型给豆花一样

在吗

回答在的哦，可能是豆浆浓度不够哦

提问一斤豆子加多少水

回答还有内酯要用少量温水或者凉开水溶化，不能用或者开水。

一斤豆子大概放七斤水哦

热心网友时间：2022-05-05 20:57

是自然人规律、、、。