怎么做烙饼,最正宗烙饼的做法大全,烙饼的家常做法
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发布时间：2022-04-23 09:27
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热心网友
时间：2022-07-02 22:59
用滚烫的开水和面，要软乎。然后潮布盖上饧10分钟
花生油烧热至8成关火，揉饧后的面
将面擀成大饼根据案板大小，薄厚适中，将油倒在面饼上，涂抹匀，上面撒点白面
从一头卷起（要紧点）成条状，再将两头捏紧盘成蜗牛状
匀劲按压并擀成大饼，再从一头卷起至条状后切成大小匀称的块
将小卷竖起来按压擀成薄厚适中的小饼（卷的层冲上，这样有饼有层）
锅烧热放少许油烧至8成热改至小火，将面饼放入锅中晃匀至微微金黄翻面至金黄
热心网友
时间：2022-07-03 00:17
中筋面粉
300克
清水
150克
细砂糖
3小勺
盐
1/4小勺
玉米油
20克
酵母粉
1小勺
猪肉
适量
干贝
适量
香菇
适量
红萝卜
适量
葱末
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
麻油
适量
花椒粉
适量
姜汁
适量
蘑菇精
适量
淀粉
适量
猪油
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
烙饼的做法步骤
家常烙饼的做法步骤：1 1猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。
家常烙饼的做法步骤：2 2香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。
家常烙饼的做法步骤：3 3将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。
家常烙饼的做法步骤：4 4将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。
家常烙饼的做法步骤：5 5将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。
家常烙饼的做法步骤：6 6放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。
家常烙饼的做法步骤：7 7准备好馅料。
家常烙饼的做法步骤：8 8面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。
家常烙饼的做法步骤：9 9将抹好猪油的面片卷成长条状。
家常烙饼的做法步骤：10 10用刀切成大小均匀的小段。
家常烙饼的做法步骤：11 11取一小段面团,擀成圆片。
家常烙饼的做法步骤：12 12包入肉馅,捏成包子状。
家常烙饼的做法步骤：13 13将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。
家常烙饼的做法步骤：14 14平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金*。
家常烙饼的做法步骤：15 15翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。
家常烙饼的做法步骤：16 16水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。
