油茶的做法,油茶怎么做好吃,油茶的家常做法
发布网友
发布时间:2022-04-23 09:27
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热心网友
时间:2022-06-03 00:59
主料
小麦面粉400克
核桃60克
芝麻60克
花生仁(生)60克
辅料
橄榄油
60克
盐
10克
五香粉
1克
面筋泡
适量
河南油茶的做法
1.
核桃仁炒熟
2.
芝麻炒熟,我用了黑白两种芝麻
3.
花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉
4.
用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状,芝麻则用研磨杯打碎,也可以全部用绞肉杯打成颗粒状
5.
面粉用屉布包上蒸25分钟,然后晾凉擀碎过筛备用
6.
锅中倒入少量的橄榄油
7.
倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅,这样不易炒糊
8.
待油被完全吸收后再加少量的橄榄油
9.
继续翻炒至油完全吸收,大约加油3--4次,把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可
10.
面粉炒好后加入所有果仁碎
11.
加入盐和五香粉,盐大概要10克左右,因为吃的时候一次只取2-3勺,所以要考虑到盐的分散食用情况
12.
继续翻炒3分钟左右即可,晾凉后收到密封盒中
13.
吃的时候取大约3小勺,用约500克的水调匀,小火煮开
14.
煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲,不煮,但开水冲后要不断搅拌,一直搅拌到顺滑没有疙瘩。
15.
煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡,享用吧
热心网友
时间:2022-06-03 02:17
食材用料:
面粉400克
熟核桃仁40克
熟花生仁40克
熟黑芝麻20克
熟白芝麻20克
橄榄油或香油或牛油均可50毫升
菜谱做法:
1.准备好食材。
2.把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中。
3.用擀面杖敲碎。
4.敲碎后备用。
5.取一口锅。(小火烧热)
6.放入面粉。
7.用微火慢慢的,不停的翻炒。
8.炒至微黄,闻到麦香。
9.把炒好的面粉过筛。
10.过筛后。
11.锅中放油微火,倒入油。面粉再次过筛入锅。
12.炒到面粉变呈焦黄,面粉很滋润,有香香的味道时放入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎,稍后关火。
13.凉凉后就可以装入瓶中或食品袋中,随吃随取。
14.哈哈,装缸。
15.先冲上一碗,先吃为快!
16.美美的!