如何煮油茶

发布网友发布时间：2022-04-23 09:27

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热心网友时间：2022-06-03 00:59

油茶

主料：小麦面粉500g、花生油80g

辅料：盐适量、白芝麻适量、、黑芝麻适量、花生米适量、五香粉少许

油茶的做法

准备原料。

炒熟花生米。

炒熟芝麻。

芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。

花生去皮捏成两瓣，如果嫌麻烦光去皮也行。

炒锅内倒花生油，放一粒八角。

油热后倒入面粉小火翻炒。

面粉炒黄后放芝麻，花生，五香粉，拌匀。，油茶面就炒好了。

煮锅内放凉水，放少许油茶面搅匀，小火煮。

边煮边搅，会变得粘稠。放少许盐调味，就好了。

小贴士

如果喜欢喝甜味的油茶，面炒好后就不要放五香粉，放点葡萄干，煮好后放白糖就好。煮油茶时不要放太多面，会越煮越稠的。油茶配麻花，饼子，凉馒头吃都很香。

热心网友时间：2022-06-03 02:17

油茶不用煮，放上开水搅和直接就能吃，喜欢甜的可以少放点糖就可以了。油茶的材料本身就都是熟的所有不用煮。面，芝麻，核桃，花生都是烤熟的，豆油也都是烧开晾凉再用的，最后加上白糖搅合就是油茶了，用开水冲开搅和直接就能吃。我自己做过很多次。哦！对了，油茶每个地方都有不同的做法，我这是东北做法。

热心网友时间：2022-06-03 03:52

油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一种特色小吃。因为担心荤油不太健康，所以我把配料中的牛油用花生油代替，成品也非常香！
用料
主料面粉500克
辅料熟去皮花生米100克花生油100克熟芝麻50克小茴香粉1小勺盐2克
油茶的做法
1. 原料。
2. 花生油加热。
3. 花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。
4. 炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。
5. 倒入小茴香粉。
6. 炒熟的芝麻微微擀碎，更香。
7. 擀开的芝麻放入炒熟的面粉。
8. 放入花生米，翻炒均匀，油茶面就炒好了。
9. 油茶面用适量冷水搅匀，加盐，开小火煮。
10. 煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。
烹饪技巧
如果您喜欢甜口的，可以不加盐，加点红糖也不错。

热心网友时间：2022-06-03 05:43

1.先炕花生芝麻。炕好后花生切碎，备用。

2.准备好牛油，猪油（牛油我家平常不怎么能接触到，就用的羊油和猪油），开火，等油化了后，小火放过筛面粉翻炒，炒至微黄出锅。

3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。

4.锅里烧水，水开后倒入和水的油茶面，放少许盐调味，煮开后可下麻花，进去一起煮。或者煮好后舀出来放麻叶，香油。