做肠粉的熟浆怎样做

发布网友发布时间：2022-04-23 09:28

共5个回答

热心网友时间：2022-06-02 10:34

回答准备好250克大米，淘洗干净后用300克清水浸泡一夜（天气热用保鲜膜封好放在冰箱内）。

2、将大米和浸泡的水一起倒进搅拌杯中，选择果蔬功能。

3、碗内倒入25克澄面，倒入大概30克清水搅拌至无颗粒状态，再倒入米浆内搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的米浆十分一的量倒到小碗内，放进锅里隔水蒸熟（边蒸边搅拌，不然底下会凝成团），状态是比较浓稠的。

5、将蒸好的米浆趁热倒入剩余的米浆内，边倒边搅拌，形成生熟浆，用网筛过滤一遍。

6、倒入20克左右的花生油，搅拌均匀，米浆就做好了。

7、将适量米浆倒入盘内，左右摇晃让米浆平铺在盘内，然后勺入适量蛋液。

8、锅里提前放入足够的清水烧开，放入肠粉盘隔水蒸大概一分半钟左右。

热心网友时间：2022-06-02 11:52

用冷水把粉搅匀，加入增筋剂或熟的肠粉，就行了

热心网友时间：2022-06-02 13:27

付费内容限时免费查看回答熟浆就是把米浆加入澄面蒸熟，下面介绍做法：

准备材料：大米250克、清水300克、澄面25克、鸡蛋2个、花生油40克、酱油适量

制作步骤：

1、准备好250克大米，淘洗干净后用300克清水浸泡一夜（天气热用保鲜膜封好放在冰箱内）。

2、将大米和浸泡的水一起倒进搅拌杯中，选择果蔬功能。

3、碗内倒入25克澄面，倒入大概30克清水搅拌至无颗粒状态，再倒入米浆内搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的米浆十分一的量倒到小碗内，放进锅里隔水蒸熟（边蒸边搅拌，不然底下会凝成团），状态是比较浓稠的。

5、将蒸好的米浆趁热倒入剩余的米浆内，边倒边搅拌，形成生熟浆，用网筛过滤一遍。

6、倒入20克左右的花生油，搅拌均匀，米浆就做好了。

7、将适量米浆倒入盘内，左右摇晃让米浆平铺在盘内，然后勺入适量蛋液。

8、锅里提前放入足够的清水烧开，放入肠粉盘隔水蒸大概一分半钟左右。

9、取出用刮板卷起来即可。

编辑于 2019-12-20

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热心网友时间：2022-06-02 15:18

A、将青椰菜、青/红灯笼椒洗干净，再将其切成丝；B、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下；C、先将铁锅烧红用少许油把姜爆香，再将B倒进锅里略炒熟，最好把A的材料倒进锅里炒一下后马上关火。

热心网友时间：2022-06-02 17:26

就是米粉+地瓜粉或者木薯粉。