什么是纯肉冻干?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:28

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热心网友时间：2023-10-09 13:08

纯肉冻干是将生肉用冻干技术加工成冻干食品，并且不添加其他成分。冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，最大限度的保持了新鲜原料食材的色、香、味和营养成分，以及原材料的外观形状，而且具有良好的复水性，无需防腐剂，就能在常温下保存5年以上。冻干技术几乎不改变肉类中热敏性营养物质（包括蛋白质、多种维生素、牛磺酸、DHA等不饱和脂肪酸等等很多营养元素）的生物活性以及分子结构的情况下将肉中所含水分升华掉，反过来，只要补充水分，冷冻干燥之后的肉也会恢复到最接近生肉的状态。因为冻干技术的这些特点，其被广泛应用于药品制造，是比较成熟的技术，这点不用担心。在目前的宠物食品市场上，出于成本原因，做纯肉冻干的品牌较少，法国宠物品牌Dhohoo就有纯肉冻干，100%纯肉无添加。