鱼籽和鱼泡怎么做最好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:26

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热心网友 时间：2022-05-05 04:59

鱼籽有很高的营养价值，还有卵清蛋白，球蛋白，卵类粘蛋和鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好滋补剂，味道鲜美

鱼泡又名鱼鳔，内含空气可以通过调节鱼鳔的收缩与扩张调节自身的密度时鱼能自由的在水里上升或者下沉

以前自己也卖过活鱼，因为地域问题周边吃鱼杂的很少，每天产生的鱼杂也不是很多，一开始下班后直接就把鱼泡和鱼籽都当垃圾扔了，又来有人买活鱼要求捡一些鱼泡和鱼籽，慢慢的有更多的人来买活鱼要求带走鱼杂，后来偶然的机会吃到了鱼杂火锅和辣炒鱼泡，这时才知道这个原来还可以这么好吃

一般鱼籽炒韭菜，鱼籽炒鸡蛋，辣炒鱼泡，还有就是吃火锅鱼时一起涮着吃

鱼籽炒鸡蛋

1.将鱼籽外面的膜去掉加入少量盐和料酒腌制几分钟

2.鸡蛋打散后，入锅炒熟盛除备用

3.热锅凉油葱姜爆香，将鱼籽倒入锅中慢慢炒香，然后将备用的熟鸡蛋倒入锅中炒匀加入少量辣椒提鲜，煸炒几下即可出锅

4.撒上葱末香菜即可

辣炒鱼泡

1.将鱼泡清洗干净，放入少量食盐和料酒腌制十分钟

2.准备小葱段，青红辣椒丝作为配菜

3.热锅凉油，葱姜爆香后将鱼泡倒入锅中翻炒两到三分，倒入配菜再翻炒几下即可出锅

干锅鱼杂

鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食；因鱼子富含胆固醇比较高，所以老人、胆固醇偏高的看看就行了。

1. 把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净，把鱼籽撒少许淀粉抓两下，葱姜切末，大葱段，芹菜切段，香菜两颗对折，青红辣椒切小段。

2、荤油加热七成下姜末、鱼籽、鱼鳔、鱼籽煎到两面金*捞起。

3、锅内加植物油加热七成下葱姜、炒出香味，三勺老干妈翻炒出红油。下鱼鳔、鱼籽、料酒、生抽、少许白糖提鲜翻炒均匀，下大葱段、芹菜段、青红椒、鸡精、盐少许、啤酒一罐翻炒焖一会。

4、 装入干锅中，铺上香菜，点上酒精炉，搞定！

热心网友 时间：2022-05-05 06:17

热心网友 时间：2022-05-05 07:52

热心网友 时间：2022-05-05 09:43