在煮热的油里加水会油花四溅,但在煮热的水中加油却不会,为什么

发布网友发布时间：2022-04-23 09:25

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 11:35

因为水的沸点比油的沸点低，水的密度比油的密度大，煮热的油里加水，水的密度大会下降到油的下面，同时煮热的油时的温度达到了水的沸点，水沸腾会带着上面的沸腾的油四溅。而煮热的水中加油，沸水的温度没有达到油的沸点，所以不会四溅，

热心网友时间：2023-10-09 11:35

因为油的沸点比水高，能引起水的瞬间蒸发爆炸，而水的沸点低，水中放油油不会很快蒸发，不会引起油花四溅．

热心网友时间：2023-10-09 11:36

油的沸点比水高，在油锅里加水，将使水急速沸腾而使油溅出。在水中，温度没有达到油的沸点，所以没有溅出油

热心网友时间：2023-10-09 11:36

由于水和油的密度不一样造成的！
就好比如你往水里扔石头
水花会比较小
但你要是往石头上泼水
那全部被挡回来
水花很大！

烧灼滚烫的水中滴入一滴油,为何不会炸?

在灼烧滚烫的水中滴入一滴油，并不会水花飞溅，这是因为水的密度比油大，但是沸点却比油低，所以油落入滚烫的水中，油不会气化，所以不会炸开飞溅。在我们日常生活中，尤其是在厨房里，如果在热的油锅中不小心滴入几滴水，就会发生油花飞溅烫伤自己的事情。这主要是水在滴入油中的时候发生了爆炸...

因为油的沸点比水高，就是食用油的沸点大概200度而水的沸点为100度。所以油达到沸点时把水滴到油里，水瞬间就沸腾了，就油花四溅。而把油滴到沸水里达不到油的沸点，所以不会水花四溅。

油锅里滴入水,油花四溅是什么反应

物理反应。在烧热的油锅中溅入冷水时，由于冷水的密度比油的密度大，所以会很快沉入锅底。又因为油温度很高，而且油的沸点高于水的沸点，所以当冷水溅入热油锅时，会使水的温度迅速升高达到沸点而沸腾，锅底的水剧烈汽化产生大量水蒸气而冲出来，发出“叭叭”声，并把油也带了出来。而在烧热的水中...

为什么往热油里加水,油会溅出来?

因为热油温通常在200 ℃左右，远高于水的沸点。当常温的水进入油锅后会先往下沉，然后迅速沸腾变为水蒸气，水蒸气又将热油带出，造成油星四溅的尴尬的局面。水的沸点是100℃，当水加热到100℃时，会从液体变成气体，成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使没有达到沸点，也早已...

如果在滚烫的热锅里放冷水,真的会炸开锅?

水比油重。水和油一起加热，由于沸点不同所以水先达到沸点开始沸腾，上面有一层油覆盖着，在沸水的作用力下油就溅出来了。而在热油里面倒水道理一样，冷水倒进热油以后水就会下沉，下沉的过程中就受热，如果足够热就会沸腾，沸腾以后就会将油溅出去了。关键在于水是否沸腾，如果是冷油的话，永远不会...

1. 炒菜时，先加水至锅中，随着加热，水温逐渐上升至沸点。2. 当水开始沸腾，锅底的温度已经很高，但此时水温仍保持在100℃，不会造成油花四溅。3. 若在此时直接倒入油，油会迅速升温并迅速蒸发，导致油花四溅现象。4. 正确的做法是等待锅中的水分完全蒸发，锅底温度进一步提高后，再倒入油。5. ...

因为油的沸点比水高，当锅内温度达到100℃时，水沸腾了，由于锅年大部分是油，所以温度还会升高，水就会爆炸，飞溅。

为了避免炒菜时油花四溅,油热以后可以?

这是因为食盐放入热油中，食盐是固体，受热会快速溶解成液体，这个过程就会吸收周围热油的热量，从而导致热油温度降低，温度低了，自然水分的汽化程度就没有那么强烈，甚至是不会瞬间汽化，也就不会发生爆裂现象。炒菜时锅内热油会炸锅飞溅的原因食用油不同于水，食用油的沸点一般在250度以上，有些食用...

水溅到滚烫的油里,油为什么会四散飞溅?

在油层中形成气泡，气泡表面积大，在浮力的作用下，会向上生起，而到达表层时，因为气泡是在油层中形成的，所以气泡内的气压比大气压大，气泡浮出油层后，会在气泡内的压力下撑破，气泡破裂时发出的声音就是我们听到的噼里啪啦的响声，而气泡破裂时产生的冲力会使油花四溅。

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