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如何清洗买回来的大闸蟹?

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:16

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热心网友 时间:2023-01-08 17:20

把大闸蟹放在淡淡的盐水里漂30分钟以排泄干净大闸蟹体内的秽物。而且要在盐水里面加一点白以祛除大闸蟹的腥味。

由于大闸蟹长年生长在湖底,接触很多动物的腐烂尸体和水草所以身体甲壳交界处藏有污垢的,要用刷子给仔细的刷干净的这样大闸蟹才可以下锅备用的

中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美。

其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名,历来被称为蟹中之冠,是国家工商总局认定为中国驰名商标,其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

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