饭馆的炒面是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:13
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 04:31
主料
面条400克
腊肉50克
辅料
油菜
3颗
西红柿
1个
圆葱
1/2个
蒜
4瓣
葱
1克
姜
1克
蚝油
1茶勺
海鲜酱
3茶勺
生抽
2茶勺
鸡精
1茶勺
食盐
1/2茶勺
植物油
2汤勺
十三香
适量
用料小秘诀
起锅前加入家乐热炒鲜露
快炒后，阵阵鲜香，扑鼻而来
炒面的做法
1.
准备好原材料
2.
葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片
3.
水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒
4.
锅中油烧热
5.
下入蒜花爆香
6.
接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒
7.
放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水
8.
下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精
9.
装盘
加分技巧
起锅前加入家乐热炒鲜露快炒即可。鲜露使菜式更加色香味俱全
烹饪技巧
1、西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水；
2、炒面多放些油好吃；
3、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。
热心网友
时间：2023-10-11 04:32
面条煮熟后捞出，锅中放洋葱西红柿鸡蛋生抽蚝油精盐炒熟即可。
