蛹虫草饮料的加工过程是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:13

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热心网友时间：2023-10-11 04:21

1.非酒精性饮料的生产工艺，

从上述工艺流程可知，蛹虫草软饮料的加工方式分为两种类型，即配制型与发酵型。配制型饮料是直接利用蛹虫草的子座经过科学浸提，得到含有有效成分的提取液再经稀释，调味调色，稳定体系，最后制成的饮料。这种生产方式设备简单，生产周期短，但子座在提取的过程中营养成分及药效成分往往损失较大。发酵型饮料的生产是采用大型发酵罐进行液体深层发酵，具有快速卫生，工业化生产的优点，但设备的投资较大。

2.酒精饮料的生产工艺

工艺流程：蛹虫草斜面菌种→摇床菌种→种子发酵罐菌种→发酵罐发酵物→加糖液→蒸汽杀菌→接种酵母发酵剂→二次发酵→放罐→过滤→离心→勾兑→分装→灭菌→成品。

另外，民间自古就有冬虫夏草泡酒的习惯，也可以利用蛹虫草直接泡酒。其方法为，每瓶（500ml）的白酒加入10～20g洗清的蛹虫草子座封口，经过1个月的浸泡，酒色变成淡*，有虫草香味，即可出售。这种形式简单，又可防止假冒产品，香味浓，子座看得见，已成为蛹虫草销售的重要途径。

这里介绍几种冬虫夏草药酒的浸泡方法以供蛹虫草泡酒时参考。

（1）冬虫夏草酒（《中国古代养生长寿秘法》）

组方：冬虫夏草、白酒。

功用：补肺益肾，增强气力，止咳化痰，平喘。适用于病后体弱，阳萎遗精，自汗盗汗，腰酸，失眠，神疲乏力，痰多咳嗽等症。

用法：每日早中晚各服1次，每次空腹饮服10～20ml，涂抹头皮治斑秃。

（2）虫草雪莲酒（《高原中草药治疗手册》）

组方：冬虫夏草、雪莲花、白酒。

功用：补虚壮阳。适用于*减退，阳痿。

用法：每日早晚各服1次，每次饮服15ml。

（3）虫草大枣酒（《益寿文摘》）

组方：冬虫夏草、红枣、米酒。

功用：补虚损，益肾精；提高免疫机能，增强抗病能力，预防感冒。适用于身体虚弱者。

用法：每日2～3次，每次饮服10～15ml。

（4）虫草鹿茸酒（《河南秘验单方集锦》）

组方：冬虫夏草、鹿茸、白酒。

功用：温肾壮阳，益精养血。适用于肾阳虚衰，精血亏损所致腰膝酸软，畏寒肢冷，男子阳痿不育等症。

用法：每日2～3次，每次服20～30ml。

（5）虫草四季补酒（《家庭药酒》、《全国中成药产品集》）

组方：冬虫夏草、人参、甘草、枸杞子、大枣、黄芪、何首乌、淫羊霍、党参、天麻、麦冬、白酒。

功用：扶正固本，协调阴阳。适用于元气虚弱，肺虚气喘，语声低微，肝肾高虚，腰膝酸软，阳痿遗精，病后体虚，食少倦怠。

用法：每日饮服2～3次，每次10～30ml。

3.其他饮料，蛹虫草的其他饮料形式也较多，如蛹虫草茶、蛹虫草速溶冲剂，蛹虫草三泡台等。它们无统一的工艺流程，而且加工方式在不断的变化。