油菜的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 09:19

共8个回答

热心网友时间：2022-07-02 18:53

原料：油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。做法步骤：1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。小窍门：1. 大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；2. 潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水分非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。

热心网友时间：2022-07-02 20:11

蒜茸油菜
用料：油菜大蒜食用油食盐
做法：
1、用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。
2、油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。
3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。
4、放盐，出锅。

注意：翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点。
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炝油菜的做法
原料：
鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片葱一钱。

做法：
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
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香菇油菜

用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：降脂，抗衰，补血，通便。
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扒大肠油菜的做法
熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。
1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起。
2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，把大肠，油菜推进勺里，开后勾芡，翻个，淋香油，出勺即成。
操作关键: 找好口，注意汁芡厚薄，码放整齐。

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拌油菜的做法
配料: 嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。－ ·操作: 1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。

2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。－ ·营养价值: 油菜 - 青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β—胡萝卜素的量相对较高，

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热心网友时间：2022-07-02 21:46

我家的私房菜是这么做的。
鲜虾炒油菜：先在锅里放油，炒葱姜抹。放入虾肉扁炒1下，放入油菜炒熟就成。
我认为着样做的很好吃。记得一定要少放盐，味精可以放也可以不放。吃的就是一个原味。
简单好做，满意给分，谢谢。

热心网友时间：2022-07-02 23:37

原料：豆腐250克，油菜心300克，红辣椒1克，红葱15克，食用油15毫升，盐6克，熟鸡油2毫升，水淀粉、清汤各适量。
制作过程：
1．豆腐切成小块，油菜心洗净，红辣椒切小片，红葱切片。
2．锅内烧水，待水沸后放入油菜心，快速烫熟，捞起，摆入碟内。
3．另烧锅下食用油，放入红葱炝香，注入适量清汤，加入豆腐、红辣椒，调入盐，用小火烧透，用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，盛入装有油菜心的碟内即可。

热心网友时间：2022-07-03 04:10

我家的私房菜是这么做的。
鲜虾炒油菜:先在锅里放油，炒葱姜抹。放入虾肉扁炒1下，放入油菜炒熟就成。
我认为着样做的很好吃。记得一定要少放盐，味精可以放也可以不放。吃的就是一个原味。

热心网友时间：2022-07-03 07:08

油菜的最好炒好才放盐，不然很容易黄的

热心网友时间：2022-07-03 10:23

油菜炒白豆腐干也不错

热心网友时间：2022-07-03 13:54

凉拌

油菜怎么做好吃又简单

有很多方法可以做出又好吃又简单的油菜。以下是几种常见的做法：1. 清炒：将油菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末炒香，然后加入油菜煸炒片刻，最后加入适量的盐和味精翻炒均匀即可。2. 拌凉菜：将油菜用热水焯烫至断生，然后放入冷水中漂凉，捞起沥水，加入适量的醋、酱油、蒜泥、香油等拌匀即可。3. ...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

油菜最好吃的六种做法

做法一：清炒油菜 1. 准备好洗净的油菜，切好葱姜蒜备用。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。3. 加入油菜翻炒均匀。4. 加适量盐和味精调味，翻炒均匀后出锅即可。做法二：油菜炒鸡蛋 1. 准备好洗净的油菜和鸡蛋。2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和味精打散。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。4. 加入...

美味的油菜做法大全

1. 油菜煎蛋卷：- 将油菜洗净切段。- 打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉拌匀。- 在锅中加入适量的油，倒入蛋液，煎至两面金黄。- 将煎好的蛋液铺在油菜上，卷起即可。2. 清炒油菜：- 将油菜洗净切段。- 锅中加入适量的油，放入蒜蓉爆炒，然后加入油菜炒至变软。- 加入盐、味精等调味料，翻炒...

油菜的做法大全家常菜

做法：将油菜洗净沥干水分，大蒜切成蓉备用。热锅冷油，加入蒜蓉煸炒出香味，然后加入油菜翻炒均匀，加盐调味即可。3. 酱炒油菜：材料：油菜、豆瓣酱、盐、食用油做法：将油菜洗净沥干水分，切成段备用。热锅冷油，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入油菜翻炒均匀，加盐调味即可。4. 清炖油菜：材料：油菜、...

油菜怎么做才好吃

油菜有很多种做法，以下是一些简单却好吃的方法：1. 清炒油菜：将油菜洗净切段，热锅加入适量的油，放入蒜末煸香，然后放入油菜翻炒，加入盐、少许糖、少许鸡精调味，炒熟即可。2. 油菜炒肉丝：将油菜洗净切段，猪肉切成丝状，热锅加入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒，加入肉丝炒熟，然后放入油菜翻炒...

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清炒油菜：首先，将新鲜油菜去老梗和黄叶，切成长段，焯水后沥干。接着，在锅中加热适量食用油，加入蒜末翻炒，随后加入油菜快速翻炒均匀，调味后即可出锅。油菜炒蛋：将油菜切段，鸡蛋打散。热锅加油，爆香葱姜蒜，先炒油菜，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀，调味后即可食用。油菜豆腐汤：豆腐切块，油菜切...

油菜怎么吃的做法大全

1. 清炒油菜：将油菜洗净切段，锅中加入适量油烧热，放入蒜末炒香，然后加入油菜翻炒至断生即可。这是最简单也是最常见的做法，能够保持油菜的原汁原味。2. 蒜蓉油菜：将油菜洗净切段，锅中加入适量油烧热，放入蒜末炒香，再放入少许盐和糖，最后加入油菜翻炒均匀。这种做法能够增加菜的香味，非常受...

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