白菜五花肉炖豆腐的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 09:20

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热心网友时间：2023-10-09 08:23

前言
东北炖，老公说要吃带汤的菜，就想到白菜好久没有吃了。其实我喜欢吃白菜炖豆腐不放肉的，只可惜老公无肉不欢。
材料
主料：白菜400g、豆腐1块、五花肉100g、牡蛎100g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量
白菜五花肉炖豆腐
1
五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。
2
油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。
3
下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。
4
肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。
5
白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。
6
白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。
小贴士
本来大白菜里是想放由螺来提鲜，今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜，但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的，只是提鲜用。