怎样熬蒜蓉?
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发布时间：2022-04-23 09:20
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热心网友
时间：2022-05-01 18:49
首先我们要准备大量的蒜，然后用刀将它切成细碎的蒜末，最好不要用打浆机打，这样打出来的蒜末太碎了，吃起来缺少层次感，而且也不好熬制，然后将锅烧热之后倒入食用油，油的温度控制在3层热的时候就能将蒜末倒进去熬了。
很多人反映在熬蒜蓉的时候很容易糊，这个时候要注意的是一直都是小火，大火不仅会让蒜蓉更容易糊之外，香气也*不出来，然后在熬制的过程中加入适量的水，这个加水的过程很重要，因为加了水之后就不会容易糊锅，而蒜蓉的味道也更能煮出来，怕油溅出来的人也不用担心，因为是低温的，所以一般不会溅出来，当你闻到浓烈的蒜香味的时候就说明已经熬好了。
最后加入鸡精，盐就可以出锅了，但是因为我是四川人，很爱吃辣，所以会在熬制的过程中加入一些小米辣一起熬制，这样做出来的蒜蓉酱鲜辣爽口，尤其在炒青菜的时候淋上一勺，顿时青菜就变得美味多了，或者在吃面条的时候淋上一勺调味，香得你连汤都想喝完，但是蒜蓉这种东西吃了之后会严重影响口气，所以当天有重要会议的人要谨慎食用哦。
