肉丸怎么炸才脆又香

发布网友发布时间：2022-04-23 09:14

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热心网友时间：2023-06-01 00:03

炸肉丸是非常好的一种食物，需要我们准备好剥掉皮的馒头一个，泡在水中折合后就可以泡上一会儿。泡到馒头中间没有硬芯的时候就可以了。我们把馒头泡好之后，就可以挤干水分，然后捏烂之后就可以直接的抓到肉馅儿中。抓匀的肉馅儿需要加入一个鸡蛋，然后在其中加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香以及少许的生抽，拌匀之后就可以加入适量的淀粉，搅拌均匀之后。就要反复的搅打均匀，上劲儿之后就可以了。炒锅热油之后，把筷子放进去冒泡泡，这时候就可以开始炸制了。我们左手要抓上一把肉馅儿，然后做一个攥拳头的动作，然后让肉馅从虎口挤出。右手蘸上少许的水，我们把挤出的丸子切断之后就可以顺势弄圆，然后下锅开始炸制。左手挤丸子，然后我们右手切断丸子，在下锅的生活是容易溅出油花的，而且丸子下锅之后需要慢慢的从锅边滑入，这样可以避免溅出的油花烫伤我们皮肤。而且丸子逐个下锅，这样炸到金*的时候就可以捞出，然后我们再次全部下锅炸一遍就可以吃了。
吃肉丸的营养价值
吃肉丸的营养价值是非常丰富的，首先肉丸是味甘，性平的食物。还可以滋阴，润燥，补血。肉丸中是含脂肪的，其中还含有少量的蛋白质，还有磷、钙、铁等微量元素，因为肉丸中是含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等物质，对我们人体健康有好处。吃肉丸还可以补肾养血，滋阴润燥的功效存在。