广式山药丸子怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:14

共5个回答

热心网友时间：2023-10-02 06:13

现在正值冬季，别说北方的零下几十度，就连广东的1度2度，都冷得人直哆嗦。这时候，相信来一碗暖洋洋的美食，任何人都会满足感爆棚。现在也正值山药大量上市的季节，山药的口感软糯，营养丰富，经常吃对身体特别好。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿山药，给大家分享一道简单好吃的【山药汤圆】，香甜软糯，吃一碗全身都暖洋洋的，连秋裤都可以少穿2条。喜欢吃山药的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们呢，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：铁棍山药1根，缪糟50克，红枣20个，枸杞30粒，纯牛奶250毫升，红糖2块，糯米粉350克

详细做法如下：

第一步：铁棍山药先把表面的泥土清洗干净，用刮皮刀把山药的表皮去掉，再切成小块，装入盘中，再放入上汽的蒸锅把它蒸熟。

第二步：山药蒸熟之后出锅，转移到一个较大的汤盆里面，用叉子把山药压碎成泥，越碎越好，尽量不要保留一点颗粒。捣碎之后放入250毫升纯牛奶，搅拌均匀，再放入350克糯米粉，搅匀后和成面团，再分成均匀大小的小团，用手搓成一个一个的糯米丸子。

第三步：烧一锅开水，水沸腾后，把做好的丸子全部放入锅中煮，煮至飘起来后，放入2块红糖，放入20颗红枣，放入50克缪糟，再煮10分钟，把红糖煮化红枣煮软，再放入30粒枸杞，继续煮5分钟。

第四步：煮好之后，就可以关火了，盛碗趁热吃，暖心暖胃，尤其是女人和小孩可以多吃一点。

这样一道香甜可口，好吃又解馋的【山药汤圆】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

热心网友时间：2023-10-02 06:14

山药 1根木薯淀粉 100克肉末 50克葱姜蒜适量生抽 1勺老抽半勺蚝油 1勺胡椒粉 2克五香粉 2克玉米淀粉 10克盐 1克水适量
广式山药丸子的做法

山药洗净上锅蒸熟

山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉，如果没有的话，可以用土豆淀粉替换（绿色部分是山药内层皮，我喜欢
将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团

将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟

蒸熟的山药球放一旁待用

五花肉切成肉末，不喜欢肥肉的友友可以换成瘦肉泥唷

葱姜蒜切沫
锅内倒入少量油，将肉末倒入后翻炒出油

步骤 9

然后倒入姜蒜
准备150ml水，用10克玉米淀粉化开

将淀粉水倒入锅中

水开后倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，搅拌均匀

然后将蒸熟的山药球倒入锅内，加入大蒜，搅拌均匀后煮开

热心网友时间：2023-10-02 06:14

将山药去皮切段，鸡胸肉切条，放入绞肉机中，一起绞成泥，放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、十三香、蚝油、生抽、2勺淀粉，顺时针搅拌至上劲，起锅烧油，放入葱姜爆香，放入西红柿丁翻炒，加入一大碗清水，加入鸡精、盐、生抽、老抽煮开，挤入丸子，小火煮10分钟，放入青菜、陈醋，出锅撒上香菜即可。

热心网友时间：2023-10-02 06:15

1、胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末;
2、将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀;
3、将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀;
4、用手攥成丸子;
5、油烧热，拿丸子在淀粉上稍沾一下，入锅炸至金*即可。

热心网友时间：2023-10-02 06:15

做法：
准备：将山药去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成泥待用。胡萝卜洗净去皮切成薄片。
第一步：将猪肉糜、山药泥一起放入容器，加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
第二步：肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子，放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透就可以啦！