炸山药丸子加淀粉吗?怎么做最好吃?
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发布时间：2022-04-23 09:14
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时间：2023-10-09 06:15
山药大家不会陌生了，是大家非常常见的食材，不管是炒着吃，还是煮粥喝，都经常出现在人们的餐桌上。山药不仅美味，而且营养丰富。山药内含有丰富的氨基酸，能增强抵抗力，男女老少皆宜。那么山药有没有其他新吃法呢？
炸山药丸子加淀粉吗？怎么做最好吃？
山药颜色洁白，其内不仅含有蛋白质，淀粉，维生素等人体需要的营养素，山药中的淀粉含量丰富，很容易被人体吸收，经常食用能有助于消化。而且还有大量的粘蛋白，这种粘蛋白对人体有保健作用，能使血管保持弹性。
过年了，炸丸子在过年时候可是少不了的，菜馅的丸子，肉馅的丸子，等等。那么你们吃过炸山药丸子吗？炸山药丸子的时候，需要注意的是不用加入淀粉。因为山药本身淀粉就很高，就算不另外加淀粉，也会很容易与肉馅混合。不用另外加入面粉，炸出的山药丸子会更加酥脆，有弹性。闻起来香，吃起来更香，而且不会油腻。山药营养丰富，五花肉蛋白质丰富，搭配再一起营养更别说了，这样炸出来的山药丸子不仅最好吃，而且营养也不低的呦！
炸山药丸子具体做法
食材：山药，五花肉，鸡蛋，食用盐，食用油，姜，葱，蚝油，五香粉。
第一步，把买回来的五花肉洗干净，剁成泥。或者用绞肉机绞成肉泥，加上适量的食用盐，姜末，葱末，再加入适量的蚝油，五香粉，搅拌均匀。腌制十分钟，放一旁备用。
第二步，把山药洗干净去皮，切成片，放入锅中，蒸软后就可以了。
第三步，将蒸好的山药，放入到小盆中，用勺子把山药捣碎。
第四步，将山药泥放入肉泥中，加入适量的鸡蛋清，搅拌，直到搅拌的肉泥和山药泥充分融合，就可以了。然后把搅拌好的山药肉泥，团成一个个山药小丸子。
第五步，锅中放入适量食用油，油大概有6成热的时候，把山药小丸子放入锅中，进行炸制，在炸制过程中要用小火，时不时的用筷子搅动一下，以防受热不均匀。等炸至颜色金黄的时候，就可以捞出了。捞出的山药丸子，不用再加入其他调味品，直接就可以食用了。
这道炸山药丸子做好了，方法简单，咬下来一口，酥脆，不油腻。赶快来试一试吧！
注意事项
1，猪肉最好选择五花肉。因为五花肉会使口感更好。如果只是瘦肉的话，口感会比较柴。
2，猪肉泥提前腌制，会使丸子更入味。
3，山药最好不要选择脆的，因为脆的捣不成泥。最好选择面的糯的。
4，炸山药丸子时要用筷子时不时的搅动一下，以防受热不均匀。
结语
炸山药丸子这种新吃法，你吃上一次，就会还想吃。不过在制作的时候别忘了，不要加淀粉呦，这样吃起来会更有弹性，会更好吃。特别是小孩子会非常喜欢。赶快来做一做吧！
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时间：2023-10-09 06:16
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时间：2023-10-09 06:16
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时间：2023-10-09 06:17
