外卖行业想要不断发展,未来应该怎样转型?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:13

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热心网友时间：2023-10-09 05:30

外卖行业和打车行业一样，都进入了一个市场矛盾期，就是怎样平衡受益者和消费者之间的利益分配问题，之前十靠大量补贴来平衡两者之间的谁占便宜的问题，让两方都占便宜，都愿意干，但是现在收益者参与度越来越高，甚至外卖行业基本每个商家都会参与，如果停止平台补贴，那么中间外卖员产生的费用到底谁来出，收益者？消费者？显然都不乐意。

正如打车行业一样，打车出高了，消费者宁愿选择常规出租车或者公交车，如果出价低了，司机方觉得利润太低，也不愿意，于是打车业就想出了自己搞车，找人帮他开车，派任务，发工资，这无疑又折回到了非共享经济时代的模式，但是这种投入高，收益周期长，未必能解决好这个市场矛盾问题。可能未来还是要靠更加规模化的共享体系来解决这个问题，又要降低成本，又要更好服务市场，这可能只能用共享大巴来解决了，但这个需要很好的技术和规划设计能力。不过，打车行业已经在规划这个事情了，相信未来会有更好的解决方案。

说了打车行业，那就不难理解外卖行业了，未来外卖行业的出路就在于他的自营外卖餐厅，无论是从规模化，还是从管理性，还是从经营成本上，未来自营外卖餐厅绝对是下一轮利润产生的地方，同时会对现有餐饮行业带来不小的冲击。

首先，外卖行业有自己的消费市场资源，推广自己的餐厅自然不在话下；其次，外卖餐厅不需要直接的门面房，只要具备后厨功能即可，这从房租成本上面会大大减少成本；再次，从规模化经营角度来看，品控比较容易把握，大量采购的成本也会大大降低，同时可以合理进行餐厅地点选址，达到辐射人群最大化，任何一项都会缩减成本。

有推广资源，成本可以大量压缩，把握好品控，还有什么理由竞争不过周边商家，甚至后期引入制作销售一体化流程，能大大提高出餐效率，使得也可以促进外行业的发展，会有一批曾经抵触外卖的人员加入进来，从而进入一个良性市场培养，最终垄断餐饮行业的半边江山。

更多的跨界整合将会大大提升消费者热情，这是很多小餐厅很难参与到的。比如引入直播体系全程直播餐饮制作过程，让用户放心餐饮制作。整合各种美食平台，让用户的声音与餐厅的制作产生互动，既能有效洞察市场需求，又能提升用户体验。整合农副产品平台，直接从地头采购原料，大大缩短中间流程，提升菜品新鲜度的同时降低成本。

最终外卖行业会走向田间地头-批量配送-餐饮制作-外卖直送-食客消费的新发展模式，在此过程中，一大批小型无竞争力餐饮将会被淘汰，剩下的可能只会是那些主打特色的大型优质餐厅了。

热心网友时间：2023-10-09 05:31

外卖行业在未来一定要保证餐饮的质量和送餐人员的安全问题。只有各方面逐渐正规化，才能有更好的发展。

热心网友时间：2023-10-09 05:31

对于餐饮健康，卫生的要求越加严格，外卖平台规则更加严谨，从外卖加工，包装，配置等方面进行标准化升级。外卖的商品品类逐渐多样化，万物皆可外卖已成为一种发展趋势，不管是商超水果，鲜花蛋糕，各种日用品，还是中西餐，异国料理，都可以加入外卖的行列。商家要跟紧市场的发展趋势，抢先占领市场，获取更大的成功。

热心网友时间：2023-10-09 05:32

我觉得最主要的是要规范外卖员的素质，否则的话这个行业最终会消亡。

热心网友时间：2023-10-09 05:33

线上线下两方面靠拢，通过网络资源将外卖行业重新整合，将所有人群连接成一个独特的整体。