咸菜怎么做比较好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 09:14

共3个回答

热心网友时间：2022-07-09 10:24

1.咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水。
2.
咸菜切丝备用，把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐。
3.
热油锅，下蒜末和辣椒炒香。

热心网友时间：2022-07-09 11:42

[配料]：黄瓜2斤，盐(适量)，半斤生抽，1两白糖，2两酒酒(酒高)，青红辣椒，大蒜，姜片(3个以上)。

[生产过程]：

首先，到市场上挑选2斤嫩黄瓜(尽量选刚从地里摘下来的，文中的配方以它为标准，如果量比较大，一定要同时加大各种配料的比例)，拿回家后，先把黄瓜洗净，控干水分后，再加入适量的盐，充分搅拌均匀，放在一边腌制12小时备用(常温下)，时间到了，再找重物压12小时，同时，把多余的水倒掉。

然后，将半斤生抽倒入锅中煮(2斤黄瓜，下图参照此标准)，待其完全冷却后，再加入适量青红辣椒片、姜片、蒜片(以上三种材料共1两)，再来1两白糖，2两白酒(30度以上)，将其充分搅拌均匀，备用，腌制黄瓜的料汁即成。

最后，再把调制好的料汁倒入压榨过的嫩黄瓜中，腌制10分钟，即可装盘上桌，这样做出的咸菜嫩黄瓜，不仅清爽爽口，而且酸辣味美，无论用来泡酒，还是下饭都是无敌的，真的春味，吃了还想吃，极易上瘾。

热心网友时间：2022-07-09 13:16

大嘎子咸菜炒红辣椒。都切成丝。泡点干黄豆。这样做出的咸菜非常好吃。