加糖会让冰淇淋冻的更快么

发布网友发布时间：2022-12-16 08:28

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热心网友时间：2024-04-01 10:04

不会，相反会延长制冷时间，但冰淇淋成形效果更好。

因为糖可以降低冰淇淋浆料的冰点，即加糖后，会使制作出来的冰淇淋糕体的温度更低。比如，不加糖时，冰淇淋糕体的温度可能是-6度，加了糖后，冰淇淋糕体的温度会降至-6.5或-7度。

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