怎样焖萝卜干最好吃?

发布网友 发布时间：2022-12-11 03:39

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-06-26 10:57

每年的秋天，正是萝卜大量上市的季节。市场上的萝卜价钱比平时便宜好多了，我每年趁着这个季节，就自己动手晒一些萝卜干，留着冬天炖肉炒肉吃，这种方法源自妈妈的味道。

焖萝卜干最好吃做法与大家分享如下

用料  

五花肉    一斤    萝卜干    适量    蒜、八角、甘草、油、盐、生抽、味精    适量    

萝卜干焖五花肉的做法  

1、先洗好肉切好把配料也洗好

2、少量油下锅翻炒

3、等肉的水份烧干，有一点变*加入盐炒均匀

4、翻炒均匀加入生抽、八角、甘草、蒜一起炒均匀

5、然后加入水焖十五分钟，注意焖的时候要翻炒和加水，防止烧锅底哦

6、准备好萝卜干

7、十五分钟后加入萝卜干翻炒均匀

8、在焖十五分钟，记得加水哦不要烧锅底，烧锅底了就不好吃了

9、最后加点味精，香香的肉肉就可以了

技巧

1、萝卜干一定要泡好，最好可以泡一晚上，这样泡的软好吃

2、肉类最好是五花肉比较有肥瘦相宜好吃，因为萝卜干比较吃油，用肥瘦多一些才好吃醇厚醇香

3、没有五花肉的，可以加点猪油或者鸡油也比较好吃的。

热心网友 时间：2023-06-26 10:58

焖萝卜干最好吃的做法，就是放少许猪肉，真的非常鲜美。下面，和大家分享这道猪肉焖萝卜干的做法~

菜品名称：猪肉焖萝卜干

主料：萝卜干 100克、猪肉250克

辅料：盐 3克、酱油 3勺、老抽 2勺、姜丝少许

做法步骤：

1、猪肉切片备用。

2、姜切丝备用。

3、萝卜干切丁备用。

4、锅烧热，倒油少许，放入姜丝，炒出香味。

5、接着放入猪肉翻炒几下，加入料酒、老抽、酱油、盐翻炒，上色后盖上盖子小火焖15分钟。

6、开盖，最后放入萝卜丁再焖十分钟，超好吃的猪肉焖萝卜干就做好了。

热心网友 时间：2023-06-26 10:58

这个我知道，因为我也经常做闷萝卜干来吃。最好吃的焖萝卜干做法就是放猪肉（最好是五花肉）和萝卜干一起焖，非常的甘香。同时，为了解腻，可以在焖萝卜干的时候，添加一些佐菜（比如：青红辣椒），这样就非常棒了。

好了，话不多说，下面就把具体的闷萝卜干的做法分享给大家~~

主要食材：萝卜干150克、猪肉200克（最好是五花肉）、青红辣椒两个。
辅料：菜籽油或者猪油（我的是鸡油），盐、老抽5克、姜10克、八角1个、鸡精适量。

做法步骤：

1、准备好需要的食材：萝卜干、猪肉、青红辣椒两个等。

2、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡的比较透彻，捞起来洗洗大的在切片。

3、把猪肉洗净切块，青红辣椒洗净切块，姜切末。

4、热锅凉油，加鸡油（因为萝卜干比较吃油，可以加猪油或者鸡油）烧到7成热。

5、加猪肉（最好是五花肉，我没有就用瘦肉，所以加了鸡油很香）翻炒均匀出水分出香味。

6、加八角和姜末翻炒出香味，加料酒翻炒出香味。

7、加老抽翻炒均匀上色出酱香味以后。

8、加泡好的萝卜干翻炒均匀。

9、加水大火烧开。

10、加锅盖转中小火焖烧20分钟左右最好烧到萝卜干熟透。

11、加青红辣椒翻炒均匀。

12、加盐翻炒均匀以后，要大火收汁。

13、加鸡精翻炒均匀出锅即可上桌了。

14、成品。

热心网友 时间：2023-06-26 10:59

热心网友 时间：2023-06-26 10:59

食材

萝卜干 100g

猪油 30g

盐 3g

香葱 8g

方法/步骤

把萝卜干浸泡半个小时，搓洗干净

萝卜干挤干水分，香葱洗净

热锅放入猪油，烧至猪油融化

萝卜干下锅翻炒两下，加盐调味

加入水没过萝卜干，大火烧开

香葱切段放入锅中，继续焖烧

大火翻炒收汁，盛出即可

END

注意事项

萝卜干晾晒时容易沾灰尘，要多洗几遍