螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅

发布网友发布时间：2022-12-13 07:02

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热心网友时间：2024-10-06 07:04

15分钟到20分钟，凉水下锅。但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。

15分钟到20分钟，凉水下锅。螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦。

清蒸螃蟹的做法

1、用清水将螃蟹清洗干净。

2、将螃蟹身上的绑带松下来，螃蟹放在蒸盘中，其背面朝下。

3、在蒸锅中放入适量的清水，将蒸盘放入锅中。

4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜，盖上盖子，开好大火。

5、待水开之后，将火调成小火，继续蒸15至20分钟左右，关火，即可。

螃蟹冷水蒸还是热水蒸

建议用冷水蒸。

1、如果用热水蒸的话，螃蟹不会熟得那么完全，可能会出现有不熟的部位；且用热水蒸的话，螃蟹突然受热会挣扎，挣扎过度容易导致蟹脚被扯断，影响蟹的完整性。

2、而如果用冷水蒸的话，螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟，且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住，不会流失营养。

热心网友时间：2024-10-06 07:05

20-30分钟。
螃蟹如果是冷水下锅的话需要蒸20-30分钟，当螃蟹完全变红后就可以出锅了，具体也不是固定的，要根据螃蟹的大小来适当延长或缩短时间。
螃蟹，别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。螃蟹蒸之前清洗时要用牙刷把螃蟹的各个部位都清洗干净，把排泄物挤出来，再用牙刷刷干净即可。要注意的是必须挑选出死的螃蟹，死的螃蟹有毒，死得越久毒性越大，食用会引起身体不利。