酸奶发酵一夜还是液体怎么办?

发布网友发布时间：2022-12-13 10:54

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热心网友时间：2024-03-10 00:29

如果是时间短，可继续发酵，酸奶发酵失败如果没变质是可以重新发酵的。一般酸奶在发酵的时候对温度还有乳酸菌都有一定的控制，如果量没有选好的话，就容易导致发酵失败，不用担心，重新把容器洗干净，加热烧开，待冷却后重新加入发酵剂再发酵就行了。一般得发酵十小时，如果不是，那就没办法补救了。倒掉，不能喝了，会有其他细菌，喝了会腹泻。
酸奶发酵不成功，可能因为：1、菌粉。菌种活力不够造成发酵不成功。2、牛奶。牛奶含有抗生素或者含有影响菌种发酵的其他物质甚至变质，导致发酵不成功

酸奶发酵配方材料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升，电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉。
1、将瓷杯、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒；

2、将杯子取出倒入牛奶七分满，将牛奶放入微波炉加热；

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀；

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵；

5、发酵8至10小时后，酸奶就可以做好。（温度维持在30度左右）