传统风俗-蒸枣山
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发布时间：2022-12-13 00:00
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时间：2024-11-23 22:54
家乡过年时有许多风俗，大多与孩子们有关，蒸枣山、枣眼馍就是过年的一道传统风俗，这也算是一种不可缺少的年味，是祖祖辈辈流传下来的，寓意是避邪、祈求吉祥的意思。
年谣里有句话，二十八蒸下馍，这里所说的馍就是枣山和枣眼馍。这些馍是用白面和红枣做的，把发好的面揉好掐成小挤，搓成条状，用枣间隔成胳膊、腿、头的形状，然后用玉米杆或高梁杆从中间劈成两半，用三根杆做支撑，顺着撑架把夹着枣的头胳膊腿摆放在锅里，摆成个娃的样子，就象年画里的胖娃，中间空隙处用小枣卷填满，两手抱着一颗大红枣，出锅后蹭热用火柴棒或筷子头再蘸上红色素点在枣山上、枣馍上，此时的馍就象化了妆似的，给人一种白里透着红的美感，所谓白面馍馍红点点，起面蒸成枣卷卷，枣糕枣山枣娃娃，十五一到熏烤着吃。
枣眼馍也称枣卷卷，就是把小面挤揉成两头尖的条状，然后把切成丝的枣放到条状面的两头，往回卷，卷起的枣就象两只眼，过年时有的当成供品，摆在桌子上，一般三个或五个为一碟，一排摆上三碟或五碟。
元宵节时家家要摆火炉，现在改革了，只有灯（小子）会会上才摆火炉，等炉火不冒烟，烧成红塄塄熏扎扎的火火时，人们就开始熏枣山了，靠炉火尺把远的地方把砖横立起来，把枣山立靠在砖上，等待那熏扎扎的炉火把枣山熏烤成黄亮亮的、焦脆中带点嫩时，就可以开吃了，据说是那疼吃那，寓意吃了身体会更好。
只有枣山头要等到二月二龙抬头时才吃，那时枣山头早己干透了，就留下了啃枣山脑的说法，传说吃了枣山头耕地不打铧。
据说久婚不育或想生儿子的人家，男的要到小子会会上点头炉香偷灯笼，女的要偷吃供桌上枣山的JJ，口念求子歌谣，祈求神老爷送福送财送贵子。
早年村里人过了年肯走亲戚，走时提上一蓝枣花馍，去东家亲戚吃一顿饭放两个馍，去李家亲戚住一宿再放两个花馍，这样兜兜转转几天，馍送完了也该回家了。
枣山有其吉祥的寓意，红枣象征吉祥与好运，“枣”又寓意“早春、早福、早富”，饱含着人们对美好生活的期盼，寓意在新的一年里一家人的生活红红火火、蒸蒸日上。
又是一年蒸馍节，愿枣山象神一样为人间带来平安健康好运吉祥！
