面包怎么保存才会硬一点 面包如何保存才会硬一点
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发布时间：2022-12-13 16:29
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热心网友
时间：2024-03-19 23:21
2、冷冻保存方法。把面包放在冰箱里是最好的保存方式，因为冷冻可以最大程度的锁住面包的美味，无论短期保存还是长期保存都可以使用。但是冷冻保存面包是有技巧的，绝对不可能直接把大块面包放进冰箱，因为大块冷冻面包很难再加热，味道也不会很好。冷冻法保存面包的正确方法是将面包切片放入食品级塑料袋中，挤出袋中空气，收紧袋口，然后放入冰箱中。用这种方法保存的面包可以长期保存。食用时可取出自然解冻。用微波炉加热更安全。
3、冷藏方法。有些人喜欢把面包直接放在冰箱的冷藏室里，这样更容易让面包变硬变老，同时也更容易让面包滋生更多的细菌。面包短期贮藏的最佳温度为21-35℃。高于和低于这个温度范围都会影响面包的颜色和风味，同时会加快面包的硬化速度。但是冰箱冷藏室的温度在2到6度左右，显然不适合面包的保存。此外，发酵小麦粉食品在冷藏中容易滋生更多的细菌，因此不适合冷藏。如果你对面包的要求不是很严格，存放时间也不会太长，只有3到5天左右。
