之大米版怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-12-11 02:19
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热心网友
时间：2023-09-27 06:22
糯米
适量
安琪甜酒曲
适量
微辣
口味
其他
工艺
数天
耗时
普通
难度
自制酒酿的做法步骤
自制酒酿的做法步骤：1
1糯米浸泡一夜，让其吸足水份。
自制酒酿的做法步骤：2
2上锅蒸二十五分钟。
自制酒酿的做法步骤：3
3蒸好后，晶莹剔透哈。
自制酒酿的做法步骤：4
4用一个干净无水无油的器皿。
自制酒酿的做法步骤：5
5蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）。
自制酒酿的做法步骤：6
6倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
自制酒酿的做法步骤：7
7盖上盖儿，静置一边（根据室温的哈，室温高时间短些，室温低时间就长些哈）。
自制酒酿的做法步骤：8
8二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁)，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。
（这一步我以前也是省略的，但为了能吃到多汁儿的酒酿，这一步骤还是必需滴~~~）
自制酒酿的做法步骤：9
9二十四后再取出酒酿-----甜甜滴，糯糯滴，呵呵，一激动，吃了再拍滴。
自制酒酿的做法步骤：10
10安琪甜酒曲。
小窍门
1.米要泡透,蒸透,器皿要干净无水无油
2.一定要等米的温度降到三十度左右再撒入酒曲,否则酒曲可能因为温度太高而失去效应
3.第二次添加凉白开,要注意量,不要太多,一定要拌匀
