先吃菜还是大闸蟹
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发布时间：2022-12-11 02:18
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热心网友
时间：2023-09-22 16:28
虽然是一个段子，但可见“食物相克”在人们的观念里已经形成。我们经常可以看到类似这样的信息，比如：鸡蛋和牛奶不能同吃，香蕉加冬枣可以看到人生的走马灯等等。
螃蟹是不是不能和柿子一起，先不说，就是作为一个在内陆长大的我，真心觉得吃螃蟹好费事啊。记得之前有个同事结婚回请，每人一个大螃蟹，边上的朋友不吃给我了，这可好，两个大螃蟹让我啃了个稀碎不说，结果吃完螃蟹，人家菜都吃差不多了，我就吃了几口走人了。整了个回家自己煮面吃。自从那以后我就先吃菜，晚些在吃螃蟹。哈哈，一看就是标准的吃货，上周还刚在男朋友家吃的螃蟹。两只螃蟹足足啃了一个多点。
言归正传，其实，关于食物相克，不能同吃，这说法都是谣言，而且忽悠了我们很多年。很多营养专家一直在辟谣，但大家还是对这些深信不疑。
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螃蟹是凉性食物，属于甲壳，如果没有彻底煮透会导致胃肠不适。而柿子里含有单宁即鞣酸，过量食用会和胃酸发生反应，易导致胃肠问题。
因此只要不过量吃柿子，把螃蟹彻底煮熟，对海鲜不过敏，柿子和螃蟹一起吃没有问题的。相反，吃过量的柿子，螃蟹没煮透，它们单独吃也会出现问题的。
当然吃螃蟹也需要注意一些问题。
1、不要吃生蟹，容易感染寄生虫或者微生物的风险，食用时要彻底煮透了。
2、不要吃死蟹，螃蟹是高蛋白质食物，很容易*。
3、去掉内脏，螃蟹的肠、胃、腮这几个部位不能吃，肠胃属于消化道，腮是呼吸器官，这些部位容易积累污物。
4、存放过久的熟蟹也不宜食用。
5、螃蟹营养丰富，高蛋白质、高胆固醇，因此不要过量，*一天2只左右就可。
壳子内两侧的蟹腮
考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）
2、螃蟹跟什么不能一起吃？哪些食物和螃蟹搭配吃更好？
有句古语说得好“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，螃蟹从古至今都备受人宠爱。不过螃蟹虽好可不要贪吃哦，下面且听壹周君记句忠告。
螃蟹的蟹肉中含有大量的蛋白质，它易与鞣酸（也就是单宁）这种物质发生化学反应，从而使蛋白质凝固成块状物，要知道我们的胃是很难消化这种块状物的。
所以含有大量单宁的食物是不能与螃蟹搭配的，比如常见的水果有葡萄、李子、橘子、山楂、桃子、柿子。常见的蔬菜有芋子、菠菜等，菠菜尤其不能吃，因为它鞣酸的含量极高。
此外茶叶、绿豆都是很有这种物质的“高危食物”。 一般拿刀切半之后会立刻变黑的，或者是在铁锅里煮过之后会变黑的，或者吃进嘴里有一点涩涩的味道的，往往就是鞣酸在作怪。
就拿柿子来说，我们咬破柿子皮，吸食它的果肉的时候，会感觉舌尖生涩略带麻感，那就是因为大量的鞣酸迸发了出来。 鞣酸与高蛋白食品结合很容易引起人恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者还会有结石病发生的风险。
螃蟹属寒性食物，所以就尽量避免吃过螃蟹后还吃同属寒性的食物吧，比如梨、西瓜、还带、茄子、西红柿等，当然了，冰饮、雪糕什么的就更不妥了。
吃螃蟹时不宜食太过油腻的、脂肪含量高的，因为它们与寒性的螃蟹相遇也同样容易造成腹泻的症状，尤其对于本身肠胃虚弱的人来说，更是要避而远之。
吃螃蟹的时候想喝酒的话，理论上来讲黄酒最佳，因为它活血祛寒，同样有相近功效的还有洋葱、大蒜。蔬菜的话尽量吃温性的，与螃蟹有所中和。
3、螃蟹苗多少钱一斤5
螃蟹（png xi）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustwww.nfysw.comacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈*，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
剥
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
拉
如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已*变质，不能再食用。食用*变质的海蟹极易造成食物中毒。
适时食用
农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。
4、螃蟹不能和什么食物一起吃？有什么科学依据？
吃螃蟹的禁忌还是挺多的，我就我所知的和大家一起分享一下，如果有没有写全的，也请留言的分享，谢谢啦。
螃蟹不能和柿子一起吃，这个说法由来已久，《饮食正要》中提到“柿梨不可与蟹同食”。柿子、梨等凉性水果和螃蟹都属于寒性的食物，一起吃容易伤了脾胃。另外螃蟹富含蛋白质，而柿子含有鞣酸，两种物质相遇，会凝固成鞣酸蛋白，不容易消化，出现呕吐、腹泻、腹痛等反应。
螃蟹还不能和冷饮一起吃，冷饮是寒凉食物，在吃螃蟹的时候再喝冷饮，会导致腹泻。
吃螃蟹以后也不能马上喝茶，最好喝一点热黄酒，既能暖身也可以杀菌。茶叶中也含有一定鞣酸，同食会引起肠胃不适。
螃蟹不要和花生同食，花生性味甘平，脂肪含量高，特别是油炸花生米或炒花生米，油腻之物遇到像螃蟹这样的冷利之物容易导致腹泻，所以螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱的人尤其需要注意。
我知道的大概就这么多，不知道大家还知道哪些吃螃蟹的禁忌呢，一起分享一下吧。
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热心网友
时间：2023-09-22 16:28
因为平时在家里是我做饭，然后在家里做饭的时候喜欢做各种各样的菜肴，有时候会研究一下做蔬菜的时候搭配螃蟹好吃吗，后来发现感觉还是可以的，所以说从那之后就经常在家里这样做螃蟹吃，感觉味道还是挺棒的，吃起来口感也挺好，去买的时候也不贵。
