如何挑选出最鲜嫩的鸡头米 怎么挑选出最鲜嫩的鸡头米
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发布时间：2022-12-11 11:32
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热心网友
时间：2023-06-26 10:36
鲜吃的鸡头米必须是手工剥的，因为鲜吃的鸡头米肉质很嫩，用机器一剥就会破皮，皮破了以后就会跑掉部分浆水，这样的鸡头米就不好吃了。
2、看鸡头米种衣的外观颜色
由于老的鸡头米可以用机器剥，所以有些不良商家就把机器剥出的老仁掺在嫩鸡头米里卖给顾客，这种老仁从外观或壳上很难看出来，经验丰富的老师傅主要是看鸡头米种衣的颜色。
