现成夹沙肉怎么吃?

发布网友发布时间：2022-12-14 12:58

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热心网友时间：2023-09-27 18:58

夹沙肉怎么吃？

做汤呗！或者做炖菜。就是像丸子一样的用法。

家庭一般都比较简单些，有的直接油炸之后就上桌吃了。也可以多做点，冷藏在冰箱里，吃的时候蒸一蒸又可以上桌吃了。要是讲究的话，可以加冻豆腐、粉条、白菜、香菇、木耳和黄花菜等等，翻炒均匀，倒入开水或高汤、鸡汤，再将炸好的夹沙放入锅中，一锅烩出来，这样配菜都有了，营养又丰富。

餐厅作夹沙一般都是大批量自作，是把炸好的夹沙整批整齐的码放在案板上，用一块木板压在上面，在木板上再放几个重物压上十几分钟，目的是将夹沙肉压得整齐又好看，等到客人点这道菜了，切成大小一样的菱形块，一般的餐厅为了好看有食欲，都是做的茄汁夹沙多些，还可以依自己的喜好，做成糖醋夹沙、椒盐夹沙、红烧夹沙等等。这个也没有具体的规定，就是只要把夹沙做出来，可任意搭配。

主料：夹沙牛肉、白菜、香菇、粉条、冻豆腐

辅料：植物油、盐、姜、红辣椒、香葱、花椒粉、生抽、鸡精

做法：

1、把白菜洗净切块、香菇淡盐水泡泡洗净切块，冻豆腐切块

2、粉条用凉水泡软、姜、蒜洗净切片、红辣椒洗净切丁，香葱洗净切末

3、热锅凉油，油热7成下姜、大蒜翻炒出香味，下白菜、香菇翻炒出香味

4、加冻豆腐、生抽、盐翻炒出酱香味

5、加水或者高汤，加粉条大火烧开

6、加夹沙、辣椒丁翻炒均匀

7、大火烧开，转中小火煮到夹沙、白菜等熟透入味

8、加鸡精翻炒均匀，撒上香葱末即可。