国家储备肉一般存放多久

发布网友发布时间：2022-12-14 12:45

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热心网友时间：2023-01-21 13:54

国家储备肉一般存放6个月。

国储肉的保质期为6个月，国储肉一般都会存放在-18℃的冷库中，不过国储肉并不是指单纯冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换流动的冻鲜肉，现在各大超市里买到的猪肉都是这种冻鲜肉。

国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，分为*储备和地方储备两部分。国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。

国家储备肉生产管理

承担国家储备肉加工的生产厂，要有国家储备肉基地与生产规模配套的活猪接收、检疫检验和待宰设施；设有病畜隔离圈和急宰间及其相应的设施；屠宰车间要分清洁、半清洁和非清洁区，具有完善的给排水条件，生产工艺不得交叉迂回。

活猪自麻电、放血到白条肉成品的全部屠宰加工时间不得超过45分钟。加工分割冻猪瘦肉的生产厂，要设有专门的符合国家标准的分割车间。预冷间面积、冷风机配备和吊轨布置应满足班生产白条肉的预冷要求。