中国著名绿茶的十大品种是?
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发布时间：2022-04-23 08:29
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时间：2022-05-12 09:29
大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。
中华文化博大精深，源远流长，而在我国超过5000年的历史之中，形成了很多独具特色的文化，茶文化就是其中之一。
在我们的日用品之中，有着油盐酱醋茶，这样的说法，由此可见，茶叶在我们的生活之中扮演的角色是多么的重要。而茶叶本身的话呢，又可以分为绿茶和红茶，就像我们现在所说的这个题目，在大家所熟知的茶叶之中，有哪些是绿茶呢？
西湖龙井。
说起绿茶，那么首先应该说到的就是西湖龙井，而西湖龙井不仅仅是绿茶，更是我国非常著名的茶叶，西湖龙井南产自于我国浙江杭州西湖的狮峰，龙井，五云山，虎跑，梅家坞一带，所以说龙井也被分为5个品类，而其中呢，狮峰的品质应当是最好的。
洞庭碧螺春。作为同样著名的茶叶，碧螺春产自我国江苏地区位于无限太湖之滨的洞庭山。碧螺春的名字非常的有意思，这是因为碧螺春的茶叶条索紧结，色泽银绿，而且形状是卷曲成螺，所以称之为碧螺春。
黄山毛峰。
顾名思义，黄山毛峰那产自于我国安徽，黄山地区主要分布在桃花峰周围。桃花峰这一带呢，山高林密，日照时间相对较短，可以说自然条件十分的优越，毛峰的茶树呢，得到了云雾的滋润，形成了良好的品质，而且黄山毛峰的制作非常的精细。
信阳毛尖。
信阳毛尖产自我国河南信阳地区其中呢，以车云山天物塔峰的信阳毛尖品质最佳。古人曾经这样形容，信阳毛尖，师河中心水，车云顶上茶。
作为我国著名的茶叶，信阳毛尖的品质同样非常的优秀，信阳毛尖的茶汤呢，非常的清丽明亮，而且香气非常的鲜。
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时间：2022-05-12 10:47
绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类，全国各产茶省均有生产。正因为如此，在中国，东南西北中，无论是城镇，还是乡村，都有大量的茶人饮用。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国19个产茶（区）都生产绿茶，我国绿茶花色品种居世界之首，绿茶贸易量占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称"蒸青绿茶"。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，分别称"炒青"、"烘青"、"蒸青"、"晒青"。
一、 炒青：炒青是我国绿茶中的大宗产品，制法大体是：高温杀青、揉捻、复炒或烘焙至干。以形状分，包括长炒青、圆炒青、扁炒青。
1、西湖龙井 产于杭州西子湖畔。历史上有狮、龙、云、虎、梅五个字号，其中以狮峰龙井最佳。其色绿中显黄，呈糙米色，香气高锐持久，滋味鲜醇。龙井茶色泽翠绿，外形扁平光滑，形似"碗钉"。素以"色绿、香郁、味醇、形美"四绝著称于世。炒制工艺有抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压等十大手法。
2、千岛玉叶 产于淳安县千岛湖畔。外形扁平挺直，绿翠露毫，内质清香持久，汤色绿亮，滋味浓醇带甘，叶底嫩绿成朵。
3、平水珠茶 产于浙江绍兴市附近，因集中在平水镇加工，故在国际市场上称"平水珠茶"。珠茶外形圆紧，呈颗粒状，身骨重实，宛如珍珠，故称珠茶。
4、江山绿牡丹 产于浙江江山仙霞山麓。叶色翠绿，白毫微露，叶张厚实，内含物丰富。其制作工艺流程：摊放-杀青-揉捻-干燥。
5、峨眉竹叶青 产于四川省峨眉山。外形扁平，两头尖细，形似竹叶，质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，叶底嫩绿匀齐。其制作工艺流程：摊青-杀青-做形-摊凉-分筛、辉锅-贮存。
6、大佛龙井 产于浙江新昌，该茶外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气持久，略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。其制作工艺流程：摊放-杀青-摊凉-辉干-分筛整形。
7、老竹大方 产于安徽省歙县，相传为僧*方始创于歙县老竹岭，故名。外形扁平匀齐，色泽稍暗，满披金毫，有板栗香，滋味醇厚，叶底嫩匀，芽叶肥壮。其制作工艺流程：杀青-揉捻-做坯-辉锅。
8、松萝茶 产于安徽休宁县松萝山。条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩。其制作工艺流程：炒-揉-炒。
9、狗牯脑 产于江西遂川县的狗牯脑山，因形似狗头而得名。1915年参加巴拿马万国博览会，荣获金质奖章。该茶条索圆紧，芽嫩多毫，香气带兰草花香，滋味醇厚，饮后回甘，汤色明净。其制作工艺流程：拣青-杀青-揉捻-整形-烘焙-炒干。
10、屯绿 产于安徽休宁县、歙县、祁门县等地。创制于清嘉道年间，由松萝茶精加工而来。屯绿以叶绿、汤清、香醇、味厚的优良品质风格著称，曰"屯绿四绝"。其制作工艺流程：炒-揉-炒。
二、 烘青：鲜叶经过杀青、揉捻，而后烘干的绿茶称为烘青。其外形条索完整，白毫显露，色泽绿润，冲泡后茶汤香气清鲜，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。依原料老嫩和制作工艺不同分为普通烘青和细嫩烘青两类。
1、径山茶 于唐代首创，产于浙江径山一带。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏。
2、涌溪火青 于唐代首创，产于浙江径山一带。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏。
3、六安瓜片 于唐代首创，产于浙江径山一带。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏。
4、天目青顶 产于浙江临安县天目山。早在明代已被列为贡品。外形条索紧结，芽毫显露，色泽深绿，油润有光，清香持久，汤色明亮，叶底成朵。
5、临海蟠毫 为创新名茶，产于临海市。其外形似螺花卷曲，银毫满披；冲泡时白毫上下翻滚，似雪花飞舞，而后芽头鼎立；汤色嫩绿明亮，叶底大小均匀，芽叶肥壮成朵，闻之清香持久，饮之栗香甘醇。其制作工艺流程：杀青-摊凉-理条-造型初干-烘干。
6、安吉白茶 产于浙江安吉县。因色腻如脂滑如玉而得名。外形扁平挺直，香高持久，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底成朵。其工艺流程：杀青-清风-压片-初烘-复烘。
7、雪水云绿 为新创名茶，产于桐庐县。其外形紧直略扁，芽锋显露，色泽嫩绿，清香高锐，滋味鲜醇，汤色清澈明亮、叶底嫩匀完整、绿亮。其制作工艺流程：杀青-初焙-整形-复烘-分级。
8、顾渚紫笋 产于浙江*兴县顾渚山，是历史上著名的贡茶。该茶系半炒烘类型，外形紧结，香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜。
9、开化龙顶 产于浙江西部，龙顶茶形美、色绿，色形互补。外形紧直挺秀，芽叶烘青-炒三青-烘干。成朵匀齐，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿清澈。其工艺流程为：摊青-杀青-揉捻-烘干。
10、碧螺春 亦称"吓煞人香"。产于江苏太湖的洞庭山一带的螺形炒青绿茶，因碧螺峰所产的茶叶品质绝佳而得名。碧螺春是采摘清明前初展的芽苞精制而成。成茶形状卷曲如螺，茸毛遍布，银绿隐翠。其制作工艺：杀青-揉捻-搓团显毫-文火烘干。
11、黄山毛峰 该茶为历史名茶，创于清光绪年间。产于安徽省黄山风景区一带。形似雀舌，色如象牙，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，叶底嫩黄，肥壮成朵。其制作工艺流程：杀青-揉捻-烘焙。
12、太平猴魁 产于黄山区、龙门一带，创造于清末。外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线"。滋味醇厚回甘，香气有独特的"猴韵"。其制作工艺流程：杀青-烘干。
13、敬亭绿雪 产于安徽省宣城县敬亭山一带。形似雀舌，色泽翠绿，身披白毫，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，叶底嫩绿，肥壮成朵。
14、舒城兰花 产于安徽舒城县。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，兰花香型，汤色泛浅金*光泽，冲泡时形似兰花绽开。其制作工艺流程：杀青-揉捻-烘干。
15、南京雨花茶 1958年为纪念*先烈而创制，产于南京中山陵园、雨花台烈士陵园。该茶在绿茶中独成一格，在我国众多的名茶中也属珍品。其外形尤似松针，条索紧细圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色绿而清。其制作工艺流程：杀青-搓条-筛分-烘焙。
16、高桥银峰 产于湖南长沙。外形条索细微卷曲，满披茸毛，色泽翠绿，香气持久，汤色清亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮. 其制作工艺流程：摊青-杀青-清风-初揉-初干做条-提毫-摊凉-烘焙-摊凉。
17、车云山毛尖 创制于*年间，产于随州市北部车云山一带。该茶外形紧细直圆，锋毫显露，内质香气清高，具浓厚熟板栗香味，滋味醇厚甘爽，汤色嫩黄，清澈明亮，叶底嫩绿柔软。其制作工艺流程：生锅-熟锅-赶条-理条-烘焙-拣剔、包装。
18、都匀毛尖 产于贵州省都匀县。其特点为"三绿透三黄"，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿，香清，味浓，叶底匀整明亮。其工艺流程：薄摊-杀青-轻揉-做形提毫-烘干。
19、信阳毛尖 产于河南信阳县。外形细、紧、直，多白毫；内质清香，汤绿味浓。其工艺流程为：摊凉-生锅-熟锅-初烘-摊凉-复烘-拣剔-包装。
20、桂平西山茶 产于广西桂平县的西山。条索紧结，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖峰梢，幽香持久，滋味醇和鲜爽，汤色碧绿，叶底明亮。其工艺流程：摊青-杀青-炒揉-炒条-烘焙-复烘。
三、晒青是绿茶类中用日光晒干的茶，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖等紧压茶的原料。主产地是云南、四川、贵州、广西、湖北、陕西等省。
1.滇青(dian-qing):产于云南、四川、陕西等省。其品质特征：外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香气浓醇，富有收敛性冲泡。汤色明亮，叶底肥厚。
四、蒸青茶以高温蒸汽将茶鲜叶杀青，而后揉捻、干燥而成。有"色绿、汤绿、叶绿"的三绿特点，色翠诱人。
1、恩施玉露茶 产于湖北省恩施市东郊五峰山。沿用唐代的蒸气杀青方法，是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。其相传创于清康熙年间。外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润，被誉为“松针”。悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和。
3、台湾乌龙茶 台湾历史名茶。其外形茶芽肥壮，白毫显，茶条较短，含红、黄、白、青、褐五色，鲜艳绚丽。汤色呈琥珀色般的橙红色，叶底淡褐，叶面泛红，叶基部呈淡绿，叶片完整，芽叶连枝。其制作工艺流程：采青-日光萎凋-室内萎凋-做青-杀青-揉捻-解块-干燥-筛捡-烘焙-成品。
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时间：2022-05-12 12:22
【二】、洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
【三】、白毫银针：素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。 白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。
【四】、君山银针：产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立。很高的欣赏价值。
【五】、黄山毛峰：产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
【六】、武夷岩茶：产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
【七】、安溪铁观音：产于福建安溪，铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
【八】、信阳毛尖：产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整。
【九】、庐山云雾：产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
【十】、六安瓜片：产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
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时间：2022-05-12 14:13
君山银针（黄茶）
洞庭碧螺春（绿茶）
西湖龙井（绿茶）
黄山毛峰（绿茶）
都匀毛尖（绿茶）
信阳毛尖（绿茶）
六安瓜片（绿茶）
安溪铁观音（青茶）
武夷岩茶（青茶）
祁门红茶（红茶）
参考资料 海峡茶学港
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时间：2022-05-12 16:21
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时间：2022-05-12 18:46
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时间：2022-05-12 21:27
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时间：2022-05-13 00:25
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时间：2022-05-13 03:40
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时间：2022-05-13 07:11
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时间：2022-05-13 10:59
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时间：2022-05-13 15:04
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时间：2022-05-13 19:25
“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，是对西湖龙井茶的美誉。西湖龙井最早可追溯到唐代，茶圣陆羽的《茶经》中所提及杭州天竺寺、灵隐寺产茶。
西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。*期间，已成为中国的名茶之首。
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
西湖龙井的制作工艺，属炒青绿茶。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
2、安徽黄山毛峰
“有山之奇，茶添三分”，是对黄山毛峰的生动描述。
黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期，在明朝时随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄，在清朝光绪年间运作，后逐渐名扬天下。
黄山毛峰主产地在安徽黄山一带，包括：黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束，叶片鲜嫩。
黄山毛峰干茶条索细扁、翠绿中略泛*，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
3、浙江安吉白茶
安吉白茶虽带一个白字，但却是地道的绿茶。安吉白茶树是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。
安吉白茶最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩，但能采摘的量只有200亩，逐渐发展，到今天已经有差不多十万亩的产茶地。
安吉白茶叶薄嫩、叶梗粗，在采摘时将每个芽头撇下，通常为一芽一叶，每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后，形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、河南信阳毛尖
信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰，是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。在北宋时苏东坡有诗云：“淮南茶信阳第一”。而信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，到新中国成立后信阳毛尖得到了更大的发展，带动了当地的经济发展。
信阳毛尖主产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。
根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成：明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。
信阳毛尖外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
5、苏州太湖碧螺春
碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香，早在唐代时就为贡茶。
传说清康熙年间，康熙皇帝在巡游太湖时，喝到这茶后，龙颜大悦，但觉得此茶名不登大雅之堂，看行如螺状，遂将其命名为“碧螺春”。
碧螺春的产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始，谷雨前后结束，具有早和嫩的显著特点。
碧螺春干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。更多茶叶知识请加南茗佳人茶艺师微号：6480348（长按复制）交流学习。
6、江西庐山云雾
云雾茶有六绝：“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚甘甜”。而用庐山山泉冲泡茶品后就有了：“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。半壁山房待月明，一盏清明酬知音。”这样的美句。
庐山云雾茶是汉族的传统名茶，始于汉朝，宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶，后由于佛教的传入，庐山僧侣云集，逐渐将野茶驯化为家茶。至今已有百年历史。
庐山云雾产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。
庐山云雾条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
7、安徽六安瓜片
“六安瓜片”真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为名，在清朝时成为贡茶。
六安瓜片是唯一无芽无梗的茶品。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。
六安瓜片的主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
8、四川峨眉竹叶青
“蜀国多仙山，峨眉邈难匹”。坐落于四川省的峨眉山，因其独特的气候、地理环境孕育出独特的茶品——竹叶青。
峨眉山产茶早在唐代便已经开始，至宋代时，茶叶名声进一步扩大。在1964年，当时人*副总理的陈毅途经峨眉山时，喝到这茶，被茶的滋味惊喜后，遂命名为“竹叶青”。
峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。竹叶青茶也就有了丰厚的文化底蕴。
竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下，经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。
9、安徽黄山区太平猴魁
现今，猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。
清咸丰年间，开始出现“太平尖茶”，到清光绪中年后，太平茶叶和茶商盛极一时。家住猴岗的茶农凭借得天独厚的茶叶资源（猴坑、猴岗一带）和精湛的制茶工艺，制出了质量位于尖茶的魁首，恰巧制出这茶的人名字叫魁成，于是此茶被命名为“太平猴魁”。
太平猴魁主产区位于安徽黄山市黄山区（原太平县），新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。
太平猴魁外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
10、贵州都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由*亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。
都匀毛尖在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。
都匀毛尖主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
都匀毛尖在清明前后开始采摘，以一芽一叶为采摘标准。制成茶品后，干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。
