油菜包饺子用焯水吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:27
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 09:20
水饺是我家大人和小孩最喜欢的一种面食，隔三差五我就会在家做水饺，选择了丰富多样的馅料，小油菜就是我经常会进的一种，小油菜配点虾仁和鸡蛋做馅，鲜嫩多汁，味道好，吃起来很健康，而且小油菜的价格也比较实惠，2元一斤就可以买一大把，这样的蔬菜错过了就很遗憾了，小油菜的价值很高，对维生素C、保护眼睛等等都有很好的帮助，我时不时地就会给家里的孩子吃到，一边吃一边吸收，水饺的做法简单易学，比猪肉馅的好做多了，下面我就来跟大家分享一下这道做法。
油菜水饺的做法：
配料：5个鲜虾，3个小油菜，少许盐，2个鸡蛋，少许香油；
加工步骤：第一步，鲜虾准备适量，去皮，去头，去尾，去虾丝，洗净，焯水，切成丁，小油菜准备一小把，分别去根，小油菜清洗干净；
步骤二，往锅里加水，待水煮开，放入小油菜焯下水，30秒钟即可捞起，过一遍凉水，用手把水挤干，鸡蛋磕在碗里，加盐打散；
步骤三，把锅加油，烧热后，淋入蛋液，划散炒熟，把鸡蛋盛出，用来切碎，处理好的所有配料放入一个碗，加点盐和一点胡椒粉调味；
步骤四，再淋上少许香油，拌匀即可，事先做好的水饺皮取出，放入少许馅料，按个人喜好捏碎；
步骤五，在锅里加入水，待水煮开后，逐个下入饺子，素馅煮好后，就可以把它捞出来，蘸上醋和辣椒就可以吃了。
记者小结：这种饺子馅料搭配比较简单，小油菜、虾仁和鸡蛋就可以完成，味道清香，吃起来也很健康，吃起来也很好吃，小油菜本身的价值很丰富，2块钱就可以买一大把，适当吃小油菜对补充维生素C，保护眼睛等都有很好的帮助，小油菜虽然做法丰富，但是相对来说，吃饺子时要数入数出，所以我也就隔三差五，把小油菜入馅做饺子，既方便又美味，平时喜欢吃饺子的人更不能错过这次的学习。
烹调小技巧：
小油菜焯水时加点食用油，保证小油菜色泽更绿，记得把小油菜焯水后一定要挤干水，否则馅里的水分太多，就不容易成形；
炒蛋时记得要保证油温过高下锅，这样炒出来的鸡蛋吃起来特别香，炒出来的鸡蛋切碎了，也是为了更方便的入馅，虾仁可以事先焯水或油煎，根据个人喜好，这个馅料不加太多调料，所以虾仁必须事先煮熟，否则吃起来会有腥味；
这道馅的水份比较多，所以在和面的时候记得加点盐，可以增强面团的韧性，包饺子的时候也不容易破皮，同样可以在水里加点盐，防止饺子皮粘住
热心网友
时间：2022-06-18 09:20
香菇油菜饺子馅的做法
原材料:
小麦面粉，平菇，油菜子，小葱。，盐，味精，米酒，黄豆酱，热锅冷油，芝麻香油。
作法:
揉面这一大伙儿都是我也别说了吧.
将洗好的油菜子和小葱切割成碎丁备用.
将发后的平菇切割成碎丁备用.
将切完的油菜子、小葱和平菇放到盆中放盐、味精、米酒、黄豆酱、热锅冷油、芝麻香油适当翻拌。
馅调好啦就可以开包了.包就别说了.
小技巧:
留意：假如油麦菜很嫩切了会出汤，可以用笼挎包好馅稍微挤排水.没有笼布也可用以净的沙布.油菜子无需挤过多汤，自身香姑会吸湿，再聊，营养成分会外流了
热心网友
时间：2022-06-18 09:21
