腊肠是怎么做出来的

发布网友发布时间：2022-04-23 08:08

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热心网友时间：2022-06-18 03:51

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。

腊肠的营养价值
腊肠中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质、钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等矿物质。

腊肠的食用禁忌
1.腌制食品不宜多食。

2.儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

腊肠的食用建议
　　先过温水洗掉肠上尘粒和油分，再用清水冲洗干净，沥干水。
　　用来炒菜、炒米饭可切成片；还可直接蒸熟切片吃，或者和米饭一起放电饭煲内蒸熟吃。炒菜时可搭配荷兰豆、芹菜、西葫芦、土豆、青菜等。腊肠本身就有咸味，用来炒菜时一般不用再加盐。