一碗有形有色有味的八宝饭,都有什么好的做法?
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发布时间：2022-04-23 08:08
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时间：2022-06-18 03:50
一、猪油夹沙八宝饭
原材料：糯米、动物油(自做)、红豆沙(自制)、白砂糖、大枣、糖渍橙皮(自做)、花生、核桃肉、枸杞子、蓝莓干。
作法：
1大锅坐火上，放进两炒勺动物油，小火炒化。
2糯米提早自来水侵泡一晚，带些水，水份不必控的太干燥，倒进锅中，中小火煸炒，放进3勺白砂糖，再次炒。
3炒至糯米稍软，7-8成熟时，呈玉的颜色时，用小碗盛出。
4提前准备花样食物：大枣、糖渍橙皮(自做)、花生、核桃肉、枸杞子、蓝莓干。
5枣花的做法：用用刀将大枣纵刨开呈左右两半，尽量不要断开(图内有一个断开了，但是也没有太大的关系)除掉枣胡。
6将红枣去核的大枣卷起来，拦腰截断一切2段，枣花即成，简易吧，碗壁抹油，将各种各样花样食物摆入碗中。(留意枣花面炒下发)
7铺上一层糯米饭。
8自己家做的豆沙馅。
9铺上一层豆沙馅。
10喜欢吃红豆沙的多铺几层，铺平。
11最上边再铺上一层糯米饭，遮住豆沙馅。
12不锈钢蒸锅内加上一定量冷水，把蒸碗放到篦子上下锅，隔水蒸。先走红蒸开，转中小火40-60分钟。
二、糯米八宝饭
原材料：糯米300克，白砂糖2汤勺，无盐黄油1汤勺，食用油1/2汤匙，红豆沙200克，烤核桃肉20克，大枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，红豆糖水桔瓣10瓣，削皮菠萝蜜1片，过滤水450mL。
作法：
1将糯米淘净，放到凉水中泡50分钟，捞起来沥干，放进电饭煲，添加450mL过滤水，依照电饭煲表明把饭煮开，做成糯米饭。舀到小碗里，稍凉2分钟后添加白砂糖、无盐黄油，翻拌预留。
2大枣清洗，用温小水泡30分钟，红枣去核，切割成左右两半。将烤南瓜籽，花生同仁核桃肉剁碎碎的。把碎核桃肉拌入红豆沙里。
3取直径为18公分的浅碗1个，用食用油将碗内抹一遍，避免黏连。把菠萝蜜片放瓷碗正中间，将碎的花生和瓜子仁放到菠萝蜜片正中间的空里。将大枣、糖橘子瓣放到瓷碗以菠萝蜜为核心，呈放射形排序开。放入1/2量的糯米饭，铺匀;再将核桃仁红豆沙泥匀称抹上;再把另1/2量的糯米饭铺平在碗里，铺满至碗扣，铺平。不锈钢蒸锅内添加一定量的水，将碗放进不锈钢蒸锅蒸格上，盖紧锅，用中偏走红蒸约25分钟，使糖油以及它味儿渗透到饭里。
4蒸熟后当心取下碗，制冷5分钟;用小用刀将糯米饭与碗边分离出来;取一个直径22公分的菜盘，将碗颠倒在上面，使糯米饭详细倒出装盘即好。
三、小南瓜八宝饭
原材料：小南瓜2个，糯米1水杯，红豆沙、黑洋酥小半碗，蓝莓干、枸杞子几个。
作法：
1糯米淘洗后，放水先煮熟，晾凉。
2冬瓜切去红盖头，用取出囊，再用饭勺渐渐地取出冬瓜肉。
3留有一个完全的冬瓜壳，将糯米饭铺上南瓜的底端，再铺上一层红豆沙或是黑洋酥，最终再铺上一层糯米饭，在白米饭上撒上几个蓝莓干或枸杞子。
4盖紧冬瓜帽，上不锈钢蒸锅蒸15-17分钟就可以服用。
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时间：2022-06-18 03:51
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