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怎样做才能去掉紫甘蓝的苦味?

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:06

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-18 03:24

在盐水中浸泡一下即可去除苦味,下面介绍做法:


准备材料:紫甘蓝1/2个、黄桃罐头适量、小青瓜4根、葡萄干1把、沙拉酱适量、盐适量


制作步骤:

1、准备好紫甘蓝与小青瓜。


2、紫甘蓝选稚嫩部分切丝,在加了盐的清水中浸泡10分钟。


3、小青瓜削皮,切丁,在加了盐的清水中浸泡10分钟。


4、紫甘蓝冲洗干净,沥干水分。


5、青瓜洗净,沥干水分。


6、将紫甘蓝、青瓜、黄桃与葡萄干放进沙拉碗。


7、食用时,取适量蔬果放进盘中,再加入少量沙拉酱。


8、成品图。


    

热心网友 时间:2022-06-18 03:24

1、去除紫甘蓝的苦味,可以切成丝后,放在开水里稍微淖一下捞出。

2、其实紫甘蓝生吃最好,它特有的那种微苦味道,习惯了是不会感觉到的,和大洋葱一起吃,也不会感到有苦味。凉拌紫甘蓝的作法:

(1)用料:圆葱(洋葱),紫甘蓝,苹果,香油,生抽,盐,味精或鸡精,香菜,红酒醋,炒香白芝麻,细砂糖 ;

(2)做法:
紫甘蓝洗净切成丝,泡一下冰水备用;

圆葱洗净去外衣,切成丝后泡冰水备用;
苹果洗净去蒂去核,外皮洗净即可,切成丝;
圆葱和紫甘蓝都沥干水,和苹果丝,香菜段放入同一个大盘中;
调料汁,也可以事先调好再切菜!碗中放入红酒醋,生抽,鸡粉,细砂糖,香油,炒香的白芝麻各适量,拌匀至糖化;
把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中;
拌匀,约5-10分钟后食用最佳;

3、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

热心网友 时间:2022-06-18 03:25

……
应该用淡的食醋水浸泡半小时

PS:楼上的真幽默

热心网友 时间:2022-06-18 03:26

放在甜水里1-2小时即可,再用清水冲一下就可以了。
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