皮蛋有什么坏处?
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发布时间:2022-04-23 08:18
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时间:2022-06-18 06:38
符合国家标准的皮蛋,没有坏处。
统工艺制作的松花蛋含铅量较高,这是因为其制作过程会用到氧化铅,这种物质会起到密封效果,能让松花蛋表面的小孔堵住,从而阻止强碱进一步与蛋白质发生化学反应。
随着工艺进步,2008年后,国家出台了松花蛋新标准,规定了其中铅的含量。如今,正规厂家制作松花蛋已经开始使用“无铅工艺”,也就是利用氯化锌或者硫酸铜代替氧化铅,在减少铅含量的同时,也可以起到封住洞孔的功效。
根据国家市场监督管理总局公布的信息,抽检的松花蛋制品很少铅超标。总之,只要是符合国家标准的松花蛋,都可放心食用。
不能吃皮蛋的人群:
1、生长发育的儿童:
皮蛋中的铅被处于生长发育期的儿童吸收后,会滞留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,导致骨骼与牙齿中的钙流失,造成儿童发育不良、食欲减退、患胃肠炎等不良影响,甚至影响智力发育和神经系统,一旦伤害形成便不可逆转。
2、孕妇:
皮蛋中的铅、砷等重金属对孕妇以及胎儿的影响都很大,容易导致流产、早产,胎儿畸形、营养不良、大脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等危害。孕妇应尽量少吃或不吃皮蛋。
3、体弱多病人群:
皮蛋易被大肠杆菌、沙门氏菌等污染。体弱多病人群的抵抗力较差,容易被细菌感染,诱发各类肠道疾病;敏感人群可能出现食物中毒症状;而且皮蛋性凉,脾胃虚寒者食用后易引发腹泻,体弱多病人群少食或不食。
以上内容参考 人民网—松花蛋到底安不安全、人民网—五类人群慎食皮蛋
皮蛋吃多了有什么坏处
皮蛋吃多了有什么坏处 1、影响肠胃 皮蛋是一种特殊的腌制食品,其所含的蛋白质等物质已经发生了变性,不是很好消化,如果过多食用,容易加重胃肠负担,进而诱发消化不良。皮蛋本身是寒性食物,且含有较多的钠离子,如果过多食用,容易刺激肠胃黏膜,进而诱发腹泻、腹胀、腹痛等不适。2、铅中毒 皮蛋含有少...
皮蛋吃了有什么好处和坏处
坏处:1. 高热量:由于制作过程中添加了大量油脂,皮蛋的热量较高,过度摄入可能导致体重增加。2. 高胆固醇:皮蛋含有较高的胆固醇含量,摄入过多可能增加心脑血管疾病的风险。3. 含铅:部分市售的皮蛋可能受到铅的污染,长期摄入可能对健康造成潜在危害。总结来说,适量食用皮蛋可以获得营养和健康效益,但...
吃皮蛋有什么好处或者坏处
经常食用皮蛋可能带来以下坏处:1. 铅中毒风险:皮蛋制作过程中使用的氧化铅可能导致铅中毒,其症状包括失眠、注意力不集中、贫血、关节疼痛和思维减缓等。2. 食物中毒风险:皮蛋可能受到沙门氏杆菌等细菌的污染,引发肠道炎症,并产生内毒素,可能导致恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛和腹泻等症状。3. 消化系统...
皮蛋吃多了有什么坏处
1、因为皮蛋中含铅量较高,铅具有毒性,会损伤大脑神经,导致人智力低下,思维迟缓,注意力不集中;还会引起贫血,腹痛,呕吐,食欲下降,关节疼痛等不适。2、皮蛋还会影响维生素以及矿物质的吸收利用,因此我们不能过量的吃皮蛋,尤其是儿童。3、皮蛋好吃,但过量的吃还是会给身体带来一定的伤害。
皮蛋有什么好处和坏处
2. 皮蛋的制作过程中使用了强碱性物质如石灰,这使得皮蛋具有中和胃酸的能力,对缓解胃痛和胃病有一定效果。3. 皮蛋具有清凉消暑的作用,通常以凉拌方式食用,有助于清热解暑。然而,皮蛋的食用也存在一些坏处:1. 皮蛋中含有铅,过量食用可能导致贫血和降低免疫力。2. 长期食用皮蛋可能会影响人体对矿物质...
皮蛋的危害 吃皮蛋有什么坏处
1、皮蛋含有一定量的铅,如果食用过多容易导致贫血症状,并有可能引起免疫力低下的现象。2、如果长期食用皮蛋,人体对矿物质的吸收性能将减弱,造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。3、在夏天,我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的。因为皮蛋本身的制作方法决定了它独特的风味,即使有些过期变质,也不容易觉察出来...
皮蛋吃多了有什么坏处
皮蛋吃多了有什么坏处 铅中毒 有的商家在皮蛋制作过程中,为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固,会添加一些含铅的黄丹粉,加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。影响智力发育 儿童对铅特别敏感,在肠道内的吸收率可达50%,且儿童脏器功能不健全,极易形成铅在身体内的蓄积,造成慢性中毒,影响...
皮蛋吃了有什么好处和坏处
坏处:1. 含铅量较高:传统皮蛋制作过程中会加入一定量的铅,长期大量摄入可能对健康造成不利影响,尤其是影响神经系统和免疫系统。2. 可能导致胃部不适:皮蛋在制作过程中会有一定的碱性物质残留,大量食用可能刺激胃部,造成不适。3. 不适合所有人群:部分人群可能对皮蛋中的某些成分过敏,食用后可能...
皮蛋有什么好处与坏处
皮蛋的坏处:一、含铅量较高。传统皮蛋制作过程中会加入氧化铅,长期大量食用可能导致铅中毒,影响神经系统健康。二、影响钙质吸收。皮蛋中的某些成分可能影响人体对钙质的吸收,长期大量食用可能导致缺钙。三、可能引发胃肠道不适。由于皮蛋制作过程特殊,部分人群可能对其中某些成分过敏或不耐受,引发腹泻等...
皮蛋的坏处有哪些?
皮蛋并不算是新鲜的禽蛋,这种食物吃多了其实对人的身体是有影响的。那么,皮蛋的坏处到底都有哪些呢?以下就让小编来给大伙介绍一下。1、皮蛋自身的钠含量很高,如果吃得过多的话,会令人的食欲减退。尤其是当你有高血压的话,不仅食欲不好,而且还会带来其他的负面影响,所以必须要慎食。2、皮蛋也...